酸菜炖白肉

by 清水鱼翅的厨房 5401 收藏 6769 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.2%
蛋白质
1.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

虽然我不是东北人,但是一到冬天怎么也要腌几棵酸菜,炖了白肉粉丝才好解馋。我就觉得炒酸菜要比炒白菜好吃好多,也特别下饭,原本炒半棵白菜都吃不了的,炒酸菜炒一大棵都能吃得了。 酸菜白肉是烹饪酸菜的经典做法,我也特别喜欢这种做法,五花肉提前放入葱姜等佐料煮到八成熟,然后再用煮肉的汤水小火慢炖酸菜,每次要吃酸菜我都会比平时提前1个小时去做,大概要炖上30-40分钟,五花肉和肉汤的鲜香全部炖入酸菜中,酸菜入味,五花肉则不油不腻,所以一直是我的大爱。 炖酸菜不能没有汤汁干炒,出锅后有条件的可以放在酒精炉上继续加热,边吃边热才有冬天的韵味 冬天里来上一锅酸菜,底下点着酒精炉,热气腾腾的酸菜白肉,吃得我们浑身暖融融的,好舒服好舒服的。

展开
主料未知
带皮五花肉250克
辅料
大葱半棵
1块
花椒数粒
适量
八角1个
适量
香叶3片
展开全部辅料
步骤1 酸菜炖白肉的做法大全

准备好酸菜

步骤2 酸菜炖白肉的做法图解

将酸菜放入水中冲洗下两遍或者尝一尝酸度,不喜欢太酸的就多冲洗几遍,捞出攥干水分

步骤3 酸菜炖白肉的家常做法

五花肉用刀刮去肉皮上的污物,有猪毛的去掉,用冷水焯去血沫后用水洗净五花肉 将肉放入小锅里倒入没过肉的冷水,放入葱姜花椒八角香叶等,水开后转小火一直煮到八成熟是关火

步骤4 酸菜炖白肉的简单做法

将煮好的五花肉捞出切片

步骤5 酸菜炖白肉怎么吃

炒锅烧热后倒油,放上八角和葱姜炝锅

步骤6 酸菜炖白肉怎么做

放入酸菜,翻炒均匀

步骤7 酸菜炖白肉怎么炒

倒入猪肉的汤水,要没过酸菜哦,锅开后转小火

步骤8 酸菜炖白肉怎么煮

放入肉片一起小火炖煮,大约要30分钟哦

步骤9 酸菜炖白肉怎么炖

炖煮酸菜过程中将粉丝用凉水浸泡变软

步骤10 酸菜炖白肉怎么煸

临出锅前将粉丝放入,再放入适量的盐调味,等到粉丝变得透明时就熟了,可以关火了。炖酸菜不能没有汤汁干炒,出锅后有条件的可以放在酒精炉上继续

步骤11 酸菜炖白肉怎样煸
成品图
猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >