酸菜炖大骨

by 归家小厨 0 收藏 3835 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

酸菜炖大骨是中国菜系东北菜系中很有特色的菜式之一,酸菜炖大骨以酸菜为主要材料,烹饪以炖菜为主,口味属于家常味。 棒骨营养价值含大量蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。 儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。

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主料
辅料
1500毫升
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步骤1 酸菜炖大骨的做法大全

准备好大骨棒,跺开洗尽

步骤2 酸菜炖大骨的做法图解

锅中烧开水,放入骨棒,煮去血水

步骤3 酸菜炖大骨的家常做法

冲去血水沫子,洗干净骨棒

步骤4 酸菜炖大骨的简单做法

将骨棒放入砂锅中

步骤5 酸菜炖大骨怎么吃

倒入1500ml水,煮开锅后,撇除漂浮的沫子

步骤6 酸菜炖大骨怎么做

盖盖儿,中小火炖煮30分钟

步骤7 酸菜炖大骨怎么炒

东北酸菜洗两三次,挤干净水份待用

步骤8 酸菜炖大骨怎么煮

准备好豆腐、葱姜、香葱

步骤9 酸菜炖大骨怎么炖

配菜切碎待用

步骤10 酸菜炖大骨怎么煸

砂锅中放入葱姜

步骤11 酸菜炖大骨怎样煸

再放入大料和花椒

步骤12 酸菜炖大骨怎样做

再放入蚝油、生抽

步骤13 酸菜炖大骨怎样炒

再放入一些豆腐

步骤14 酸菜炖大骨怎样煮

最后放上一层酸菜。盖盖儿炖煮10分钟

步骤15 酸菜炖大骨怎样炖

放入两勺盐

步骤16 酸菜炖大骨的制作

盖盖儿炖煮10分钟

步骤17 酸菜炖大骨的制作方法

骨棒和食材都已入味后,撒上香菜末,出锅喽!

步骤18 酸菜炖大骨的制作大全

一盆酸爽有营养的酸菜炖大骨就上桌了!配上嫩嫩的豆腐,好吃到爆哦!

成品图
烹饪技巧

用砂锅炖出来的汤非常鲜美,不流失水分,基本能锁住食材中的营养和味道,建议大家用砂锅熬制!
配上豆腐非常嫩滑,还可以配上冻豆腐之类的,都是不错的选择。冬天来一锅,补钙补身体哟!

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