酸菜炖排骨:酸爽解腻的东北大菜

by 小小 美食杰 630 收藏 5352 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61.9%
蛋白质
11%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

春节时婶婶从东北带来自家腌制的酸菜,6颗大白菜酸菜啊,好沉啦!我们十分稀罕,生怕浪费,分别做了几样经典的菜式:酸菜饺子,酸菜白肉,酸菜排骨,都非常好吃! 今天咱们说说酸菜炖排骨:味道十分鲜美。排骨融合了酸菜的酸美,酸菜又解了肉的油腻,最后再喝几口汤汁,更是鲜咸可口、喷香味浓。 酸菜炖排骨做法及用料都非常简单:酸菜、排骨、葱姜及大料,加点盐,放锅里炖就好,不用油炒,十分清口,炖出的味道却十分鲜美!自家腌的酸菜做出来特香,久煮不烂,炖出的排骨,不油不腻、香味十足、酸爽开胃,口感特别好!

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主料5人份
辅料
10克
1根
4片
大料10个
冰糖几粒
展开全部辅料
步骤1 酸菜炖排骨:酸爽解腻的东北大菜的做法大全

酸菜洗净,在冷水里浸泡15分钟

步骤2 酸菜炖排骨:酸爽解腻的东北大菜的做法图解

捏干水分,将酸菜切细丝

步骤3 酸菜炖排骨:酸爽解腻的东北大菜的家常做法

准备好葱段、姜片、大料

步骤4 酸菜炖排骨:酸爽解腻的东北大菜的简单做法

排骨洗净,放入清水中焯开,捞出后用冷水洗去浮沫

步骤5 酸菜炖排骨:酸爽解腻的东北大菜怎么吃

锅里放入开水,下酸菜

步骤6 酸菜炖排骨:酸爽解腻的东北大菜怎么做

将排骨放入,加料酒和冰糖,加入葱段、姜片和大料,

步骤7 酸菜炖排骨:酸爽解腻的东北大菜怎么炒

煮开后转小火煮40分钟

步骤8 酸菜炖排骨:酸爽解腻的东北大菜怎么煮

排骨熟了就可以关火,撒上葱花盛出上桌

成品图
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