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酸菜炖羊腿肉

by 大海微澜微博 481 收藏 33602 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.4%
蛋白质
20.1%
家常味
<60分钟
较低热量

三九寒天,吃羊肉的最佳季节来了,赶紧给家人补起来,羊肉的做法很多,你家都怎么做,我家就喜欢炖着吃,全家人就爱这一口,滋补暖身,爽口开胃,每次都要炖一锅,吃菜喝汤,做少了不够吃。

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主料4人份
辅料
适量
适量
花椒粒适量
八角1个
香叶1片
小茴香适量
适量
适量
料酒适量
五香粉适量
生抽适量
展开全部辅料
步骤1 酸菜炖羊腿肉的做法大全

买回来的羊腿冷水浸泡1~2小时,注意中间换两次水,泡出血水

步骤2 酸菜炖羊腿肉的做法图解

浸泡好的羊腿放入高压锅中,加入适量的水

步骤3 酸菜炖羊腿肉的家常做法

葱、姜去皮洗净切段、切片,各种调料过水冲一下

步骤4 酸菜炖羊腿肉的简单做法

压力锅中加入所有的调料和料酒

步骤5 酸菜炖羊腿肉怎么吃

盖上锅盖大火烧开,中火压45分钟

步骤6 酸菜炖羊腿肉怎么做

出锅,烀熟的羊肉切成块或者撕成块备用

步骤7 酸菜炖羊腿肉怎么炒

酸菜洗净,反复冲洗干净,切丝,攥掉水分

步骤8 酸菜炖羊腿肉怎么煮

炒锅加入适量的油,爆香五香粉、葱、姜,加入酸菜翻炒

步骤9 酸菜炖羊腿肉怎么炖

加入少许生抽翻炒

步骤10 酸菜炖羊腿肉怎么煸

加入适量的烀羊肉的羊汤,加入羊腿骨和羊肉大火烧开,中火炖5-10分钟左右

步骤11 酸菜炖羊腿肉怎样煸

炖好的羊肉酸菜,不用收汁,可以喝汤,酸爽开胃,汤汁泡饭特香

步骤12 酸菜炖羊腿肉怎样做

加入盐调味,出锅

成品图
烹饪技巧

烀羊腿很软烂,适合老人孩子吃,不喜欢烀羊肉,可以去掉此步骤
新鲜的羊腿可以不加重口味的调味料烀,比如花椒大料,如果不能保证新鲜还是要加这些调味料,味道更鲜美

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