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酸菜炖猪肉粉条

by 豆帝煮 3848 收藏 24293 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.5%
蛋白质
7.2%
酸辣味
<30分钟
较高热量
初级入门

个人是一个比较喜欢试试各地特色菜式的人,以前到处出差的时候总会先查查那个地方有什么特色的美食。不是我是吃货而是吃是一个地方的重大特色文化,要了解一个地方当然必须先从饮食开始。 例如豁然开达的 爽快的 不拘于繁文礼节的烩菜,又或精于讲究火候味道的佛跳墙......这也就是人说的一方水土养育一方人。民俗风情不同 饮食文化自然大不同,今天要介绍的这个是一个炖菜。 以其说是菜倒不如说是主食,我是那么认为。记得第一次吃的时候,不是很合胃口。因为偏酸....但是吃着吃着那味道又是很爽,后来一问才知道这个叫“酸菜炖猪肉粉条”猪肉在和酸菜炖煮的时间里已经被消化了一样。不油腻很香特别下饭,那酸爽感很开胃吧这么说 哈。 回来后偶尔会一直怀念那个味道,所以也就偶尔给自己做做。去年刚好腌制了不少的泡菜,到了现在也成了酸泡菜了。所以做这道菜最适合不过了,今天就把个人比较喜欢的做法分享给大家。希望大家喜欢....

展开
主料2人份
辅料
香叶2片
桂皮1片
干辣椒7个
鸡粉1茶匙
少许
味精1小匙
展开全部辅料
步骤1 酸菜炖猪肉粉条的做法大全

材料就是这样了,五花肉买回来清洗干净水煮过再清洗下。酸白菜的话可以直接买现成的,我这个是我自己制作的泡菜。已经发酵到很酸的程度所以就直接用了

步骤2 酸菜炖猪肉粉条的做法图解

做这个菜之前要记得提前把粉条泡发,方便使用

步骤3 酸菜炖猪肉粉条的家常做法

肉切成适应的大小,至于肥瘦看你喜欢。其实做这道菜肉肥点更香,酸辣白菜根据口味可洗洗拧去酸汁或直接使用

步骤4 酸菜炖猪肉粉条的简单做法

锅热油倒入回锅肉煸炒一会

步骤5 酸菜炖猪肉粉条怎么吃

再把香料与蒜头倒入爆香

步骤6 酸菜炖猪肉粉条怎么做

然后倒入酸白菜翻炒一会,让酸白菜吸收了油分。煸炒出酸菜味

步骤7 酸菜炖猪肉粉条怎么炒

然后加入多一点的水,大火烧开小火慢炖。就这样炖煮2个小时

步骤8 酸菜炖猪肉粉条怎么煮

差不多还有一些汤水的时候调味下,并倒入粉条稍煮即可

步骤9 酸菜炖猪肉粉条怎么炖

猪肉经过长时间的炖煮,已经是入口即化。配上一碗饭那是香的不要不要的,那酸爽你试试........

成品图
烹饪技巧

白菜你根据自己喜欢选择酸白菜还是泡菜

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