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酸菜粉丝丸子的做法

酸菜粉丝丸子

by 糖芯厨房

酸爽开胃,不油不腻。

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酸菜粉丝丸子营养建议

酸菜粉丝丸子的食材2人份

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酸菜粉丝丸子的做法

1 酸菜粉丝丸子菜谱图解

主要食材;酸菜、猪肉馅、粉丝

2 酸菜粉丝丸子菜谱图解

猪肉馅放容器中,加入葱姜末、食盐、鲜味酱油、胡椒粉、料酒、香油朝一个方向搅打均匀

3 酸菜粉丝丸子菜谱图解

搅拌均匀的肉馅放入一勺淀粉,25克清水或骨汤

4 酸菜粉丝丸子菜谱图解

加入淀粉和骨汤后再次搅打,直至搅打到肉馅上劲

5 酸菜粉丝丸子菜谱图解

酸菜放入清水中冲洗干净并浸泡三十分钟

6 酸菜粉丝丸子菜谱图解

轻轻挤去水分(不要挤的太干)

7 酸菜粉丝丸子菜谱图解

热锅凉油,放入葱段、干辣椒小火煸香

8 酸菜粉丝丸子菜谱图解

煸香葱和辣椒后,放入酸菜翻炒

9 酸菜粉丝丸子菜谱图解

翻炒出酸菜的水汽后,加入三碗水

10 酸菜粉丝丸子菜谱图解

大火烧沸

11 酸菜粉丝丸子菜谱图解

烧沸后加入适量食盐

12 酸菜粉丝丸子菜谱图解

用勺子或手把肉馅挤成丸子

13 酸菜粉丝丸子菜谱图解

放入酸菜锅中(这时要改中小火)

14 酸菜粉丝丸子菜谱图解

所有的丸子依次下锅

15 酸菜粉丝丸子菜谱图解

丸子全部变色后放入粉丝

16 酸菜粉丝丸子菜谱图解

煮至粉丝透明变软即可关火,这时放入适量味精或鸡精出锅

17 酸菜粉丝丸子菜谱图解

成品,酸爽开胃!

成品图

酸菜粉丝丸子的烹饪技巧

无!

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