酸菜粉丝丸子汤

by 花儿的美食厨房 487 收藏 53004 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
53.4%
蛋白质
6.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

国人对酸菜的喜爱,可是有深远的情节。一开始做酸菜的目的,纯粹是为了延长蔬菜的保存期限。制作酸菜的历史,更可追溯到东汉时期。四川的酸泡菜去油腻又开胃、贵州的酸菜,可做成知名的酸汤鱼,而东北的酸菜则是炖肉做馅料的最佳食材。   比较经典的酸菜白肉,猪肉酸菜炖粉条,味道虽美,但花儿的父母年纪大了,吃不了太多的肥肉,那咱们可以用三成肥七成瘦的肉馅来做出肉丸子,这样的酸菜粉条丸子汤,可以是牛肉丸、猪肉丸,搭配酸爽的酸菜、顺滑的粉丝,味道真是一百个赞。

展开
主料3人份
辅料
花椒15粒
干辣椒3个
料酒1勺
生抽1大勺
适量
葱末姜末适量
展开全部辅料
步骤1 酸菜粉丝丸子汤的做法大全

猪肉馅放入1勺料酒、半勺生抽、少许盐和适量葱姜末,一个方向搅拌,期间可以放少许清水,增加肉馅的韧性

步骤2 酸菜粉丝丸子汤的做法图解

肉馅拌好后分成大小均匀的小肉丸

步骤3 酸菜粉丝丸子汤的家常做法

炒锅内坐适量开水,煮沸后放入肉丸,煮到变色捞出

步骤4 酸菜粉丝丸子汤的简单做法

准备250克酸菜

步骤5 酸菜粉丝丸子汤怎么吃

粉丝用温水泡软

步骤6 酸菜粉丝丸子汤怎么做

坐热油锅,入少许油,放入花椒粒炒香,然后倒掉花椒粒,留底油备用

步骤7 酸菜粉丝丸子汤怎么炒

放入干辣椒,再入酸菜炒匀。接着放入适量开水,倒入半勺生抽

步骤8 酸菜粉丝丸子汤怎么煮

倒入肉丸,转小火,焖煮6-8分钟,稍微留些汤汁,就米饭很香的

步骤9 酸菜粉丝丸子汤怎么炖

酸菜什么的,是一部永远看不腻的美食剧

成品图
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