酸菜粉丝丸子汤

国人对酸菜的喜爱，可是有深远的情节。一开始做酸菜的目的，纯粹是为了延长蔬菜的保存期限。制作酸菜的历史，更可追溯到东汉时期。四川的酸泡菜去油腻又开胃、贵州的酸菜，可做成知名的酸汤鱼，而东北的酸菜则是炖肉做馅料的最佳食材。 　　比较经典的酸菜白肉，猪肉酸菜炖粉条，味道虽美，但花儿的父母年纪大了，吃不了太多的肥肉，那咱们可以用三成肥七成瘦的肉馅来做出肉丸子，这样的酸菜粉条丸子汤，可以是牛肉丸、猪肉丸，搭配酸爽的酸菜、顺滑的粉丝，味道真是一百个赞。

展开