酸菜海鲈鱼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.6%
蛋白质
12.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

酸菜鱼,是用四川泡青菜和鱼烹煮而成,一般是选用鲜活的草鱼或是黑鱼

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主料2人份
辅料
野山椒5个
半根
6片
6瓣
食盐5克
料酒5克
白糖5克
红尖椒6个
青蒜5克
展开全部辅料
步骤1

准备材料:一条鲈鱼

步骤2 酸菜海鲈鱼的做法大全

葱切段,姜切片,蒜头拍扁,能吃辣的把野山椒和辣椒切碎,不能吃辣的不用切

步骤3

鲈鱼去鳞去鳃去内脏,一分为二,然后横切花刀

步骤4 酸菜海鲈鱼的做法图解

起油(植物油)锅,锅热后,爆香葱姜蒜、辣椒和野山椒,出香味后,烹入少许野山椒汁

步骤5 酸菜海鲈鱼的家常做法

把鱼段放入,烹入料酒,添加适量的热水烧开,转中火慢炖

步骤6

酸青菜冲洗净,切碎,清洗,浸泡一会儿,尝尝到自己喜欢的酸咸程度,捞出,攥干

步骤7 酸菜海鲈鱼的简单做法

另起油锅,油热后,下入酸青菜爆炒

步骤8 酸菜海鲈鱼怎么吃

炒至干爽,酸香味飘出,倒入鱼锅内,继续炖制10分钟,用盐、白糖调味,起锅前撒青蒜苗

成品图
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