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酸菜肉末炒毛豆的做法

酸菜肉末炒毛豆

by 天山可可

毛豆的季节,怎么吃都是美味,何况毛豆很好搭配,和好多食材都能搭配,无论是炒还是烧都是美味。我也喜欢吃毛豆,也爱和别的食材一起搭配吃,尤其是开胃的食材最喜欢搭配。酸菜就是和它搭配是绝搭,这种做的是从小吃到大的搭配,酸香味浓特别的下饭开胃,尤其是在夏天吃,天气炎热没有胃口了,趁着毛豆大量上市,价格便宜多吧。

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酸菜肉末炒毛豆营养建议

酸菜肉末炒毛豆的食材2人份

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酸菜肉末炒毛豆的做法

1 酸菜肉末炒毛豆菜谱图解

主料:酸菜(酸菜鱼那种蔬菜最好)150克,毛豆400克、猪肉150克(肥瘦相宜最好) 辅料:植物油适量、盐少许、姜5克、香葱2根、花椒粉2克、生抽10克、红辣椒50克

2 酸菜肉末炒毛豆菜谱图解

把毛豆去壳洗净去皮,不用焯水了,新鲜毛豆很嫩好炒熟

3 酸菜肉末炒毛豆菜谱图解

把酸菜用凉水洗净切末,红辣椒、姜、香葱洗净切末和丁,猪肉猪切小丁丁

4 酸菜肉末炒毛豆菜谱图解

热锅凉油,油热7成下猪肉末煸炒出水分出香味

5 酸菜肉末炒毛豆菜谱图解

加生抽和姜末、花椒粉翻炒出香味

6 酸菜肉末炒毛豆菜谱图解

加毛豆翻炒均匀,中小火煸炒到毛豆起小泡泡,变的皱巴巴的,就是这样的

7 酸菜肉末炒毛豆菜谱图解

加盐翻炒均匀

8 酸菜肉末炒毛豆菜谱图解

加少许的水稍微翻炒两分钟左右

9 酸菜肉末炒毛豆菜谱图解

把毛豆和肉末拨在锅的一边,加酸菜翻炒均匀出酸香味,这个酸菜一定要炒出酸菜味道才好

10 酸菜肉末炒毛豆菜谱图解

加红辣椒丁翻炒出香味

11 酸菜肉末炒毛豆菜谱图解

加蔬之鲜翻炒均匀

12 酸菜肉末炒毛豆菜谱图解

撒上香葱翻炒均匀即可出锅了,特别的下饭好吃

成品图

酸菜肉末炒毛豆的烹饪技巧

撒上香葱翻炒均匀即可出锅了,特别的下饭好吃

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