酸菜肉末煲粉条
by 18LS28xgl零落 7262 收藏 53089 浏览
步骤1
粉条提前泡软，洗净后，捞出，沥干水分
步骤2
猪肉提前剁碎，调入适量盐、香油，搅拌均匀，腌制片刻
步骤3
酸菜洗净后，挤干水分，切丁
步骤4
青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁
步骤5
姜、蒜洗净切碎，干辣椒切断，备好花椒、八角
步骤6
油锅烧热后，放入猪肉翻炒至变色，盛出
步骤7
锅里留底油，炒香豆瓣酱
步骤8
放入酸菜炒香；倒入适量清水
步骤9
放入第5步准备的作料；调入酱油、香醋，大火烧开汤汁
步骤10
放入粉条煮熟
步骤11
放入肉末
步骤12
放入青椒丁、甜椒丁
步骤13
调入适量鸡精，翻炒均匀，关火，盛出即可
成品图
烹饪技巧
煮粉条，水要多放点，否则会糊成一团；煮好的粉条也要尽快食用，时间长了，汤汁就变干了。
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