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酸菜肉丝炒米线

by 潇宝额娘131425 358 收藏 14825 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.7%
蛋白质
8.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

米线,经典传统的风味小吃,云南地区称其为米线,其他地区称其为米粉。 也叫做米丝或者米面,既可以作为小吃,也可作为主食。 米线是用大米制成,呈圆形长条状,色泽洁白,有韧性,可在开水中煮过后,捞入肉汤中,拌入葱花,酱油,盐,肉酱等食用。与粉丝在口感上略有不同。 米线具有快速熟透,耐煮,滑嫩爽口,易于消化的特点,老幼皆宜。

展开
主料3人份
辅料
5克
十三香5克
洋葱丝10克
胡萝卜片8克
葱花适量
姜丝5克
蒜苗15克
味极鲜1勺
生抽1勺
2克
淀粉少许
菠菜3棵
展开全部辅料
步骤1 酸菜肉丝炒米线的做法大全

米线提前泡好备用

步骤2 酸菜肉丝炒米线的做法图解

里脊肉切丝,放生抽,盐,糖,淀粉,腌制10分钟左右

步骤3 酸菜肉丝炒米线的家常做法

洋葱丝,胡萝卜片,姜丝,葱花,蒜苗切好

步骤4 酸菜肉丝炒米线的简单做法

酸菜洗干净,捏干水分抖散

步骤5 酸菜肉丝炒米线怎么吃

菠菜洗干净控水切段(绿叶菜随自己口味自由搭配)

步骤6 酸菜肉丝炒米线怎么做

锅里注油,快速滑炒肉丝至变白

步骤7 酸菜肉丝炒米线怎么炒

入姜丝,葱花,洋葱炒香

步骤8 酸菜肉丝炒米线怎么煮

入酸菜,胡萝卜片翻炒均匀

步骤9 酸菜肉丝炒米线怎么炖

入泡软的米线翻炒均匀

步骤10 酸菜肉丝炒米线怎么煸

加入味极鲜酱油,盐,十三香翻炒均匀

步骤11 酸菜肉丝炒米线怎样煸

入青蒜苗提味

步骤12 酸菜肉丝炒米线怎样做

入绿叶蔬菜翻炒,加生抽增味

步骤13 酸菜肉丝炒米线怎样炒

成品

步骤14 酸菜肉丝炒米线怎样煮

近拍图,根根米线浸满了酸菜香和调味汁,劲道爽滑,垂涎三尺

步骤15 酸菜肉丝炒米线怎样炖

开始享用吧!

成品图
烹饪技巧

米粉提前泡软
炒米粉的时候,一手拿锅铲,一手拿筷子协助,易炒均匀
蔬菜随自己爱好,任意搭配
米粉易碎,入锅后需快速翻炒

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