酸菜羊肉

by 有孜有胃 437 收藏 2803 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.5%
蛋白质
13.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

酸菜爽口、羊肉滋补,搭配起来既进补又解腻,绝对下饭哦亲^ ^午饭全靠它妥妥的

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主料4人份
辅料
少许
姜片3-4片
辣椒4个
3瓣
蒜黄一小把
白醋适量
白胡椒粉适量
料酒一茶匙
展开全部辅料
步骤1 酸菜羊肉的做法大全

我买的做酸菜鱼的料包,只取出里面的酸菜包即可,味道刚刚合适。生姜切片、蒜瓣儿、葱花切好备用。羊肉直接是超市冷冻的盒装羊肉卷。粉条放入温水泡软、金针菇洗净撕成小块备用。蒜黄洗净切成小段。✌️

步骤2

热水下羊肉片,变色即捞出,如有飘浮的血沫子,汤匙撇掉即可

步骤3

炒锅中热油下葱姜蒜,煸出香味。倒入酸菜包,翻炒均匀

步骤4

焯好的羊肉片倒入正在翻炒的酸菜中,继续翻炒入味。此时加入料酒,爱吃辣的童鞋再加入几颗辣椒

步骤5

翻炒均匀的羊肉锅中倒入开水,没过羊肉,水滚开后加入粉条、金针菇。粉条煮熟后关火。觉得味道淡的可以加少量盐,放入胡椒粉和白醋

步骤6

蒜黄段铺在汤盆底部,出锅的成品倒入汤盆。搞定!!

成品图
烹饪技巧

建议买做酸菜鱼的成套料包,相比单纯的酸菜块儿,里面的酸菜包不用另行添加其他佐料来调味了。喜辣的备几颗辣椒。羊肉下水焯到变色即可,太久容易老。本人钟情蒜黄,鲜香四溢biubiubiu!

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