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酸菜鱼

by 香儿厨房　543 收藏　12550 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
36.7%
蛋白质
14.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烧
酸辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，鱼汤开胃爽口，微辣不腻。很喜欢这道菜，加入了酸菜增味的同时又能去除鱼腥味。

展开
主料4人份
草鱼800克
酸菜鱼调料包1包
辅料
油20毫升
葱花少许
蒜末少许
鸡精3克
料酒30毫升
生粉1汤匙
盐4克
生姜少许
展开全部辅料
步骤1 酸菜鱼的做法大全

草鱼清洗干净

步骤2 酸菜鱼的做法图解

剔去鱼骨

步骤3 酸菜鱼的家常做法

斜切成片

步骤4 酸菜鱼的简单做法

鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒，生粉抓匀静置半小时，鱼骨切成块后倒入料酒拌匀

步骤5 酸菜鱼怎么吃

准备酸菜鱼调料包和葱姜蒜

步骤6 酸菜鱼怎么做

锅内倒油，油温7分热下入葱姜蒜爆出香味

步骤7 酸菜鱼怎么炒

倒入清水加入酸菜鱼调料后大火烧开

步骤8 酸菜鱼怎么煮

之后先把鱼骨倒入烧开后烧制片刻再把鱼片加入

步骤9 酸菜鱼怎么炖

大火烧至鱼肉熟后尝试味道，加入鸡精

步骤10 酸菜鱼怎么煸

撒上葱花后熄火出锅

成品图
烹饪技巧

鱼肉用盐调味锅，酸菜鱼调料也有咸味，我没加盐
鱼肉先腌制再烹饪使得入味，口感更加鲜嫩

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