步骤1
葱姜蒜必需的，吃辣可以切点辣椒，还有花椒
步骤2
洗好对半切开，如果家里刀不行，可以让卖鱼的切好，回家自己片鱼
步骤3
切记从鱼尾开始片，鱼头开始会碎
步骤4
忘记留图片了，我用的是桥头牌。按料包反面步骤添加一个蛋清，抓均腌几分钟
步骤5
先下花椒辣椒翻炒几下，再下酸菜包炒香，放入鱼骨翻炒变白，加水一次加足。水开3到5分钟（可以尝鱼汤，个人觉得可以了。）捞起鱼骨，开小火放鱼片一分钟起锅。时间长了会老
成品图
烹饪技巧
（酸菜买的时候就有料包，按它提示腌鱼，和放调料包时间就可以了，这酸菜最不好整的是片鱼，我是很多次之后熟练的）
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