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酸菜鱼

by sourcehe 8516 收藏 36630 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32.5%
蛋白质
7.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

亲爱的,周末到了,霜降来临,天气渐渐变冷了。我们做一锅酸辣口可的酸菜鱼吧。暖暖的,酸辣开胃,幸福的周末就在家吃美食。 酸菜鱼,我喜欢在秋季吃,是皖鱼肥厚的季节,鱼肉鲜嫩,清甜口可。酸菜用老坛酸菜腌制了大半年,非常爽口清香。配上胡萝卜,减少酸味,不到五十元就能在家吃上美美的一顿,自己做的健康卫生。

展开
主料5人份
辅料
花生油10毫升
10克
酱油1毫升
鸡蛋1个
八角1个
胡椒1克
生姜10克
大蒜10克
香葱20克
干辣椒20克
鸡粉1克
展开全部辅料
步骤1 酸菜鱼的做法大全

皖鱼洗净,鱼头、鱼尾、骨头分开,鱼肉切薄片,分别放油、盐、酱油腌制,鱼片需要放鸡蛋腌制,更加顺滑

步骤2 酸菜鱼的做法图解

酸菜洗净切好,胡萝卜去皮洗净切片,干辣椒一半剁碎,一半留个

步骤3 酸菜鱼的家常做法

清水煮沸,放入鱼骨、胡萝卜、八角、生姜、大蒜、胡椒粉、鸡粉、辣椒(一半)煮

步骤4 酸菜鱼的简单做法

热锅,倒油,把鱼头、鱼尾放入锅中,加生姜大蒜煎至金黄,起锅

步骤5 酸菜鱼怎么吃

热锅,无油爆炒酸菜,去酸水,起锅

步骤6 酸菜鱼怎么做

把鱼头、鱼尾、酸菜、加入锅中,中小火熬煮6分钟

步骤7 酸菜鱼怎么炒

改为大火,放入鸡蛋腌制好的鱼片,要一片一片加入,不能黏,大火1分钟,关火放盐

步骤8 酸菜鱼怎么煮

热锅,倒油,爆炒葱白、蒜、生姜丝、干辣椒

步骤9 酸菜鱼怎么炖

把爆香的油淋在酸菜鱼大盆中即可享用。

成品图
烹饪技巧

鱼片要切薄片,用鸡蛋更加鲜嫩
加鱼片的时候改为大火,1分钟即要关火
喜欢吃辣的,多放辣椒

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