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酸菜鱼

by 东北李老五 292 收藏 4408 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68%
蛋白质
11.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较低热量
初中水平

酸菜鱼是老公的最爱,每次在饭店都说量小,其实就是吃的太多,自己研究一下做起来并不难!

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主料
辅料
酸菜鱼调料一袋
熟芝麻30克
植物油70克(两次使用)
生姜7片
花椒粒20粒左右
小葱2棵
大蒜3瓣
鸡蛋清一个
料酒10毫升
小米辣5段根据个人口味而定
胡椒粉2克
展开全部辅料
步骤1 酸菜鱼的做法大全

把黑鱼洗净,鱼头剁下,劈开。鱼身片下,鱼骨切开

步骤2 酸菜鱼的做法图解

把鱼身片成薄片,加入胡椒粉5克左右,料酒10毫升,蛋清一个,酸菜鱼调料中的腌鱼料,抓匀

步骤3 酸菜鱼的家常做法

这时候准备如图几种调味料

步骤4 酸菜鱼的简单做法

把锅烧热,锅内放入50毫升植物油,把调味料倒入锅内爆香,再把酸菜倒入锅内翻炒3分钟。这时倒入适量开水。加入鱼头,鱼骨。烧制15分钟左右

步骤5 酸菜鱼怎么吃

这时倒入腌制好的鱼片,烧5分钟左右即可,再倒入酸菜鱼条件中的调味料。可以品尝一下如果感觉淡可以加入适量盐

步骤6 酸菜鱼怎么做

这时把做好的酸菜鱼装入大碗中,上面撒上熟芝麻和小葱末。把20克左右植物油烧热浇在小葱末和熟芝麻上

成品图
烹饪技巧

吃鱼先喝汤,因为酸菜鱼汤很好喝,我用内蒙古特产炒米搭配起来更好喝

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