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酸菜鱼

by 18LS28xgl零落 526 收藏 13263 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.8%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

酸菜鱼的精髓,自然是鱼嫩汤鲜~~酸爽美味~~~~这自然少不了美味的酸菜~~~ 平常我们做酸菜鱼,需要准备许多调料,常常搞得手忙脚乱~~~再有就是下班了买的鱼也不新鲜~~~也因此,我很少做这【酸菜鱼】~~~ 难得放假,钟先生一早就去菜市买了条新鲜草鱼回来~~~ 正好家里有酸菜鱼调料~~~连酸菜都不用准备了~~

展开
主料4人份
酸菜鱼调料1包
辅料
植物油1大勺
泡姜1块
大蒜3瓣
小葱4颗
泡椒15个
小米辣3个
生抽1小勺
0.5小勺
1小勺
料酒1小勺
干辣椒6个
花椒30粒
郫县豆瓣酱1大勺
展开全部辅料
步骤1 酸菜鱼的做法大全

备好食材:草鱼处理洗净后,将鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼片分离,再备好酸菜鱼调料

步骤2 酸菜鱼的做法图解

鱼头、鱼骨、鱼尾同鱼片分别用盐、料酒抓匀后,腌制片刻;再调入酸菜鱼调料里的淀粉

步骤3 酸菜鱼的家常做法

再次抓匀,腌制片刻

步骤4 酸菜鱼的简单做法

将酸菜鱼调料的酸菜倒出来备好;泡姜、大蒜、小葱分别切碎;干辣椒、小米辣分别剪断;备好花椒、泡椒

步骤5 酸菜鱼怎么吃

锅里调入适量植物油

步骤6 酸菜鱼怎么做

放入郫县豆瓣酱炒香

步骤7 酸菜鱼怎么炒

放入酸菜炒香

步骤8 酸菜鱼怎么煮

放入姜末,蒜末,葱末,干辣椒,花椒继续翻炒

步骤9 酸菜鱼怎么炖

加入适量清水,放入泡椒,调入适量生抽,白糖烧开

步骤10 酸菜鱼怎么煸

放入鱼头,鱼骨,鱼尾煮熟

步骤11 酸菜鱼怎样煸

最后放入鱼片煮熟

步骤12 酸菜鱼怎样做

关火,起锅;撒葱花,小米辣碎

成品图
烹饪技巧

酸菜鱼调料就已经很美味了,但我非常喜欢吃辣,所以又放了泡姜,泡椒,小米辣;不能吃辣的朋友可以不用放泡姜,泡椒,小米辣

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