酸菜鱼
by 林冰儿 443 收藏 40568 浏览
步骤1
鱼肉解冻备用
步骤2
提前将鱼肉切成片，然后加姜、蒜、料酒和盐腌制一晚上
步骤3
锅中放油下花椒粒炸香
步骤4
下入酸菜包里的酸菜炒香
步骤5
加入适量的清水烧开
步骤6
等水在慢慢开的时候下入腌好的鱼片
步骤7
大火煮五分钟关火
步骤8
将煮好的鱼放入碗中，加青椒、红辣椒和蒜苗
步骤9
最后烧点儿香油淋在辣椒上即可
成品图
烹饪技巧
如果想让鱼肉更嫩，也可以在肉片中加入些湿淀粉裹匀再下锅煮
酸菜包中已有咸味儿和一些调味，不用加太多调料了
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