酸菜鱼片

by 三毛他媳妇儿 4 收藏 2302 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.9%
蛋白质
11.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

大夏天亲们会不会没有胃口吃饭呢? 来一道酸菜鱼片开开胃吧!

展开
主料2人份
辅料
蛋清1个
适量
料酒1汤匙
干淀粉2茶匙
生姜1小块
适量
鸡精少许
展开全部辅料
步骤1 酸菜鱼片的做法大全

材料准备好

步骤2 酸菜鱼片的做法图解

酸菜打开,把酸菜用水泡上,鱼片鱼骨清洗干净,鱼片先打个鸡蛋清下去

步骤3 酸菜鱼片的家常做法

然后放点生粉下去,再放点盐,一勺料酒

步骤4 酸菜鱼片的简单做法

用手把鱼片抓匀,腌制10分钟左右

步骤5 酸菜鱼片怎么吃

热锅放油,生姜大葱片下去爆香

步骤6 酸菜鱼片怎么做

把泡水的酸菜挤下水,然后放锅里炒记下,放水下去煮开

步骤7 酸菜鱼片怎么炒

锅里煮开后,把鱼骨头倒下去,煮开后,小火炖3-5分钟

步骤8 酸菜鱼片怎么煮

放一小勺盐下去,(酸菜没有泡的话,盐要少放)

步骤9 酸菜鱼片怎么炖

酸菜包里有两个小包,一袋腌料,一袋调料,腌料我没有用,调料倒在铲子上面,不能直接倒在锅里,会成团的

步骤10 酸菜鱼片怎么煸

铲子蘸取少量汤汁,用筷子慢慢搅拌,等没有团了,就可以全部放锅里了

步骤11 酸菜鱼片怎样煸

佐料全部放下去,炒匀了,就用漏勺把酸菜鱼骨头全部捞出来

步骤12 酸菜鱼片怎样做

捞到一个干净的盆里就可以了,要稍微大点的,等会还有鱼片和汤要放

步骤13 酸菜鱼片怎样炒

把鱼片慢慢往下倒,边倒边用筷子搅散,倒的时候不好拍照,这是全部倒下去拍的照片

步骤14 酸菜鱼片怎样煮

滑散的鱼片 很漂亮吧

步骤15 酸菜鱼片怎样炖

鱼片煮开后,就可以出锅了,鱼片很薄的,很容易就熟的

步骤16 酸菜鱼片的制作

再用漏勺把鱼片捞出来,放到刚才的酸菜鱼骨头盆里

步骤17 酸菜鱼片的制作方法

最后把锅里的汤全部倒下去

步骤18 酸菜鱼片的制作大全

撒点芝麻,葱花,最后还浇了点辣油

成品图
烹饪技巧

鱼片是买鱼的时候让店主帮忙片好的,如果自己在家片 要片薄一点哦

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