酸菜杂粮包

by 石榴树2008 3 收藏 114 浏览
其它口味
<2小时
较高热量
新手尝试

酸菜除了喜油,和它搭配得比较好的还有海蛎子,提鲜增味还一点也不腥,记住不用加料酒呀,另外做酸菜一定不能放的是酱油,放酱油会让酸菜的味道发苦,不好吃。

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主料未知
辅料
葱姜适量
食用油3勺
猪油1勺
2勺
十三香少许
胡椒粉少许
高汤调味料1勺
展开全部辅料
步骤1 酸菜杂粮包的做法大全

先把酸菜清洗几遍,再切成条然后攥干水分备用,

步骤2 酸菜杂粮包的做法图解

大葱切段,姜切片,把酸菜和葱段、姜片一起放到绞肉机里绞碎,

步骤3 酸菜杂粮包的家常做法

用绞肉机来打碎,可以让味道更足更好,

步骤4 酸菜杂粮包的简单做法

看打好的酸菜馅不错吧,

步骤5 酸菜杂粮包怎么吃

将五种面粉搅拌均匀后,加入适量的清水揉成面团,因为杂粮面粉比较多,所以面团的筋度不是很好,会比较软,但味道很香,

步骤6 酸菜杂粮包怎么做

海蛎子比较大,切几刀再加入到酸菜里,酸菜比较喜油,所以猪肉选择稍肥一些的,这样比较香,再加1勺猪肉搅拌均匀,

步骤7 酸菜杂粮包怎么炒

最后加入食用油和其它调味料搅拌均匀,酸菜馅就调好了,

步骤8 酸菜杂粮包怎么煮

将杂粮面团分成大小合适的面剂子,再擀成圆盘状,包入适量的酸菜馅,包好包子,

步骤9 酸菜杂粮包怎么炖

包子包好后放到笼屉里,凉水下锅蒸,上汽后开始计时,酸菜不太易熟,时间稍长一些,大约20分钟左右,关火后再焖3分钟出锅,

成品图
烹饪技巧

酸菜喜油,所以用来做馅要多放一些油,特别是猪油,会更提味
杂粮粉的筋度不大,比较软所以包起来会比较不好包,动作要轻一些
酸菜不易熟,所以蒸的时候要多蒸一会儿

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