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酸菜猪肉煎饺

by 幸福精灵a 785 收藏 15016 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.4%
咸鲜味
<30分钟
较高热量

又是一年冬雪季,打霜过后的白菜萝卜,都特别的清甜可口。记得小时候在老家,霜降过后,娘亲就要开始准备泡酸菜,泡萝卜了。一米高左右的大泡菜缸里,一层大白菜,白萝卜,一层盐,经过一个月左右的发酵,就可以开始拿出来吃啦。特别是过年,大鱼大肉吃腻的时候,从缸底捞出泡好的大白菜,拔掉外面的大叶只取嫩芯,切丝加点油辣子,就那样简单的拌一拌,别提多开胃了。来南方都十几年了,现在想尝这样的味道,实在是太难啦。幸好有万能的网络,能淘到口感不错的北方酸菜,算是解馋了,所以这一段时间,可以换着花样吃酸菜啦。。。 一日之计在于晨,精灵的理解为从吃开始,呵呵。。。说起早餐,大家都喜欢什么样子的,中式的,西式的?咱的胃还是比较适应中式的,如包子,油条,面条,炒饭等等。工作日的早餐,都是公司食堂解决,虽不那么对胃口,但也只能接受;周末休息在家,怎么样也要照顾好自已的胃口,吃自已想吃的,对不对。 酸菜猪肉馅的饺子,煎一盘,煮一盘,皆大欢喜;蘸油醋酱碟,好食好味道。。。

展开
主料4人份
辅料
香葱1根
生姜12克
蚝油30毫升
生抽30毫升
胡椒粉2克
料酒30毫升
精盐3克
香油10毫升
食用油20毫升
熟芝麻2克
生粉3克
展开全部辅料
步骤1 酸菜猪肉煎饺的做法大全

各式材料准备

步骤2 酸菜猪肉煎饺的做法图解

玉米取粒,洗净备用

步骤3 酸菜猪肉煎饺的家常做法

猪肉洗净去皮,切小块,姜葱切末

步骤4 酸菜猪肉煎饺的简单做法

肉连同姜葱一起,放入料理杯中

步骤5 酸菜猪肉煎饺怎么吃

打成肉末

步骤6 酸菜猪肉煎饺怎么做

倒入大碗中,加配料中的酱料,食用油,熟芝麻,生粉除外

步骤7 酸菜猪肉煎饺怎么炒

顺同一方向搅打上劲,静置30分钟

步骤8 酸菜猪肉煎饺怎么煮

酸菜丝用清水漂洗后,挤干水份后再切成碎末

步骤9 酸菜猪肉煎饺怎么炖

酸菜丝,玉米粒加入腌好的肉馅中

步骤10 酸菜猪肉煎饺怎么煸

再次翻拌均匀后即成饺子馅

步骤11 酸菜猪肉煎饺怎样煸

装饺子的容器,先撒一层干面粉

步骤12 酸菜猪肉煎饺怎样做

取饺子皮,中间填入馅料

步骤13 酸菜猪肉煎饺怎样炒

半边皮上抹清水,中间折合后先一边捏褶子

步骤14 酸菜猪肉煎饺怎样煮

左右全部收口

步骤15 酸菜猪肉煎饺怎样炖

依次做好全部的饺子

步骤16 酸菜猪肉煎饺的制作

不粘锅加入少量的油,摆入饺好,开最小火慢煎

步骤17 酸菜猪肉煎饺的制作方法

取一小碗,生粉和水按1:10来调匀

步骤18 酸菜猪肉煎饺的制作大全

煎至饺子定型5分熟时,倒入淀粉水

步骤19 酸菜猪肉煎饺的做法大全

煎至底部焦脆时,撒葱末,熟芝麻即可出锅

步骤20 酸菜猪肉煎饺的做法大全

搭配油醋碟,慢慢的享用吧

成品图
烹饪技巧

饺子的包法,随自已平常喜欢的型状即可
酸菜喜油,肉馅可用四肥六瘦的或三七的。精灵用的前上肉,瘦肉比较多
喜欢脆底的,可稍稍多焦一会,但不要糊底了哈

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