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酸菜猪肉饺子

by 飘雪的季节(来自腾讯....) 268 收藏 7663 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

从小就吃妈妈做的酸菜猪肉饺子。每年冬天妈妈都会买些白菜腌白菜,一个月之后酸菜好了,春节前后,饺子最多的就是酸菜猪肉馅的。现在妈妈老了,我也长大了,而酸菜猪肉馅的饺子也传给了我,调馅、擀皮、包饺一系列的工序,自己也能做下来了,该是妈妈品尝我包的酸菜猪肉馅饺子了。

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主料3人份
辅料
4克
料酒6克
生抽6克
老抽4克
姜粉1克
80克
饺子调味粉2克
香油4克
食用油15克
展开全部辅料
步骤1 酸菜猪肉饺子的做法大全

原料:面粉、葱、五花肉馅、酸菜(已经提前剁碎)

步骤2 酸菜猪肉饺子的做法图解

面粉加清水混合,揉成光滑稍硬的面团放置一旁饧着

步骤3 酸菜猪肉饺子的家常做法

葱剁成碎

步骤4 酸菜猪肉饺子的简单做法

五花肉加盐、老抽、生抽、葱碎、姜粉、料酒、食用油、饺子调味粉、适量的清水,顺一个方向搅拌成湿润的肉馅

步骤5 酸菜猪肉饺子怎么吃

加入酸菜

步骤6 酸菜猪肉饺子怎么做

搅拌均匀后,淋入香油,拌匀成酸菜猪肉馅

步骤7 酸菜猪肉饺子怎么炒

将面团移到面板上,稍微揉制一会,搓成长条,切成等大的小面剂

步骤8 酸菜猪肉饺子怎么煮

将小面剂擀成中间厚四周薄的饺子皮

步骤9 酸菜猪肉饺子怎么炖

舀入适量的酸菜猪肉馅放入面皮中

步骤10 酸菜猪肉饺子怎么煸

将面片对折,借助两手的虎口,将面皮的边缘捏合

步骤11 酸菜猪肉饺子怎样煸

大肚的酸菜猪肉馅饺子包好了。锅内烧开水,将饺子下入,煮三开后,饺子肚子鼓起时,表明饺子已经成熟,捞出

步骤12 酸菜猪肉饺子怎样做

成品

成品图
烹饪技巧

酸菜一定要是腌制30天后再吃,酸菜要先用清水洗洗再剁碎拌馅,否则太酸口感不好

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