酸菜猪肉玉米饺,用料就是酸菜,猪肉和玉米,它们可谓是经典搭配了,酸菜的酸香刚好可以分解猪肉的油腻感,再添加清甜可口的玉米粒,增强口感的同时,营养也更上一层楼,大家想一想,一口咬下去,玉米粒爆浆的感觉,是不是真爽快。当然了,包好的饺子,可蒸,可煮,可煎,可拌,多种风味,任君选择!我想总有一款,能俘获你的心吧~ 鉴于精灵所在的地区比较热,为避免上火,包好的饺子直接下锅煮,饺子蘸酱汁吃,再来一碗煮饺子的原汤,也就是原汤化原食,别提多惬意呢,难怪某人一口气吃了快30个饺子才肯放下筷子离开餐桌;哎,说好的减肥大业呢,又让一盘饺子给打回原形了吧~不管无论,方法分享给大家,喜欢的可以试试哟!
准备主要原材料
猪肉去皮洗净切小块,生姜切末
分批放入料理杯中,打成肉泥
加入蚝油,生抽,料酒,五香粉,玉米淀粉,精盐和浓缩鸡汁
朝同一方向搅打上劲后腌20分钟
酸菜漂洗后挤干水分后切末,香葱切末,甜玉米取粒待用
腌好的肉馅中加入酸菜,香葱和玉米粒
加入芝麻油,拌匀即成内馅
取饺子皮,填入内馅后收口
依次做法所有的面皮,取出需要食用的部分。(多余的入冰箱冷冻)
锅中烧水,水开后撒适量精盐,下包好的饺子
煮开锅后点水三回,至饺子全部漂浮在水面上
用漏勺捞起,装盘即可美美的享用了
酸菜喜油,所以肉馅可用肥三瘦七的肉
芝麻油有增香,清火的作用,不能省略哈
煮饺子的时候,水中加一些盐,可防饺子破皮
饺子的蘸汁:蒜末,香醋,豉油混合,再滴少量辣椒油即成