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酸菜猪肉笋丝的做法

酸菜猪肉笋丝

by 香儿厨房

春笋,味道清淡鲜嫩,营养丰富,含有丰富的植物纤维素以及钙,磷等人体必需的营养成分和微量元素,常食有帮助消化,防止便秘的功能。酸菜是我嫂子自己腌制好送给我的,咸中带有微微的酸,闻到就会流口水的。猪肉丝加入里面是能提鲜味,这季节,这食材,现在不吃,更待何时。

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酸菜猪肉笋丝营养建议

酸菜猪肉笋丝的食材2人份

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酸菜猪肉笋丝的做法

1 酸菜猪肉笋丝菜谱图解

春笋去壳,去老根后洗净,酸菜洗净挤干水分,猪腿肉洗净

2 酸菜猪肉笋丝菜谱图解

分别切成丝后,猪肉丝里加入生粉,少许盐,黄酒抓匀静置半小时

3 酸菜猪肉笋丝菜谱图解

先把笋丝冷水下锅,加入1茶匙盐焯水后捞起洗净控水

4 酸菜猪肉笋丝菜谱图解

热锅倒油,温油把猪肉丝下入炒至变色

5 酸菜猪肉笋丝菜谱图解

再把酸菜倒入不断的煸炒出香味后全部盛起

6 酸菜猪肉笋丝菜谱图解

锅内留底油,把笋丝倒入煸炒出香味后加入盐,酸菜和猪肉丝都有咸味的,加入少许盐让笋丝有个底味就好

7 酸菜猪肉笋丝菜谱图解

再把酸菜肉丝回到锅中,翻炒至和笋丝融合熄火出锅

8 酸菜猪肉笋丝菜谱图解

盛出后撒上葱花即可享用

成品图

酸菜猪肉笋丝的烹饪技巧

不同的酸菜咸味也不同,我这种不是很咸的,偏咸的先要用清水泡去一部分咸味,以免过咸
各家的口味不同,请按照自家的口味调整

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