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酸菜猪肉馅水饺

by 大海微澜微博 753 收藏 33456 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.3%
咸鲜味
<60分钟
较高热量

北方人最爱吃饺子,大小节日都吃饺子,各种饺子馅东北人最爱的还是酸菜猪肉馅,百吃不厌,香而不腻,爽口开胃,我家每次都要多做一些,做少了真的不够吃。

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主料4人份
辅料
适量
适量
五香粉适量
适量
适量
蘑菇粉案例
料酒少许
生抽适量
老汤适量
展开全部辅料
步骤1 酸菜猪肉馅水饺的做法大全

先将面粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着

步骤2 酸菜猪肉馅水饺的做法图解

肉馅中分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀,让肉馅充分吸收老汤的汁液,再加入盐、油、葱、姜、五香粉、酱油、蘑菇粉、少许料酒拌匀

步骤3 酸菜猪肉馅水饺的家常做法

酸菜洗净剁碎,过水再投洗一次,然后用纱布包上挤掉水分,加入到肉馅中搅拌均匀,如果饺子馅有点稀可以放入冰箱冷藏,包饺子时凝固了特别好包

步骤4 酸菜猪肉馅水饺的简单做法

包饺子,将面团揉成长条揪成均匀的小面剂子,擀成饼,包上馅,两手对捏就好了,非常简单人人都会包

步骤5 酸菜猪肉馅水饺怎么吃

包好所有的饺子,一锅煮不下可以分两锅煮

步骤6 酸菜猪肉馅水饺怎么做

煮饺子:这种煮饺子的方法简单好用,朋友们可以试试,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水,第二次翻开再点入冷水,第三次翻开即可出锅,饺子煮的恰到好处

步骤7 酸菜猪肉馅水饺怎么炒

出锅装盘,非常美味的酸菜猪肉馅饺子端上桌,好吃不腻,全家人都爱吃

成品图
烹饪技巧

面团最好提前和好饧着,这样的面团好用,包出来饺子光滑
如果是买的酸菜,要多投洗几次,去掉添加剂,吃的放心
煮饺子,水开后饺子入锅,第一次翻开后点入冷水,第二次翻开再次点入冷水,第三次翻开即可出锅,饺子煮的恰到好处

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