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酸脆萝卜皮

by 万山红 384 收藏 9237 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.6%
蛋白质
1.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

吃白萝卜时,是不是很多时候把萝卜皮都扔了?萝卜皮扔了实在是太可惜了,萝卜皮不仅营养成分不比萝卜肉少,而且也可以很好吃的哩。我就分享一个吃萝卜皮的好方法,酸脆爽口,不仅可以做为佐餐小菜,还是很不错的下酒小菜。关键是经过这个方法泡好的萝卜皮,一点辣味也没有了,只是保留了萝卜的清甜味,吃起来酸脆爽口,这个小菜是我的很喜欢,从白萝卜上市吃到现在,经常会泡了来吃的。尤其是用沙窝萝卜的皮浸泡出来的,脆度更高,味道也更好。泡好的萝卜皮,连俺家3岁的小孙子都自己夹着吃的欢哩。喜欢的亲,把你要扔了的萝卜皮留下来试试吧

展开
主料3人份
沙窝萝卜皮150克
辅料
白糖1勺
白醋适量
展开全部辅料
步骤1 酸脆萝卜皮的做法大全

沙窝萝卜洗净,把皮削下来,适当带一点果肉也可以。普通白萝卜也是可以的,沙窝萝卜更脆

步骤2 酸脆萝卜皮的做法图解

把切下来的萝卜皮放入玻璃密封盒里,也可以用其他容器,但要用陶瓷或者菠萝的容器,不能用塑料的

步骤3 酸脆萝卜皮的家常做法

放一勺糖,我比喜欢太甜的,就一小勺糖,也可以多放点糖

步骤4 酸脆萝卜皮的简单做法

倒入白醋。也可以用米醋,香醋,陈醋等。我平时爱用香米醋,这次是为了颜色好看才用了白醋

步骤5 酸脆萝卜皮怎么吃

醋要没过萝卜皮,然后盖上盖子腌两天即可

步骤6 酸脆萝卜皮怎么做

腌制两天就可以吃了,多腌制几天也是可以的。这个碗下面的部分是我腌制了5天的,颜色稍微暗一些,上面的是腌制了2天的。这个醋在萝卜皮捞出后还可以再泡一到两次的

步骤7 酸脆萝卜皮怎么炒

这个是用香米醋泡的,就是颜色暗一些,口感和味道都胜过白醋哩

成品图
烹饪技巧

也可以用米醋,香醋,陈醋等。我平时爱用香米醋,这次是为了颜色好看才用了白醋
这个醋汁在萝卜皮捞出后还可以再泡一到两次的。再次泡的时候酸度会稍微低一些,但依然爽脆

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