酸豆角炒鸡胗

by 那年初夏123 4 收藏 2393 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38.1%
蛋白质
28.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

鸡胗就是鸡的胃脏,全国各地均产。杀鸡后,取出鸡胗,立即取下内壁,洗净,晒干。生用或炒用。鸡胗其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中,口感好。常用于炸、爆、卤等。如:炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。但鲜鸡胗要洗得干净,毕竟,它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方,洗净的鸡胗,不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用烧水烫一遍就行了。

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主料2人份
辅料
2勺
酱油1勺
白糖少许
1勺
蚝油1勺
20克
泡椒1个
3瓣
芹菜少许
展开全部辅料
步骤1 酸豆角炒鸡胗的做法大全

鸡胗洗干净烫一下

步骤2 酸豆角炒鸡胗的做法图解

切好备用

步骤3 酸豆角炒鸡胗的家常做法

准备好配料

步骤4 酸豆角炒鸡胗的简单做法

酸豆角用油爆香

步骤5 酸豆角炒鸡胗怎么吃

然后放入姜蒜和辣椒

步骤6 酸豆角炒鸡胗怎么做

爆香,爆出味道

步骤7 酸豆角炒鸡胗怎么炒

然后放入鸡胗

步骤8 酸豆角炒鸡胗怎么煮

少许的盐翻炒

步骤9 酸豆角炒鸡胗怎么炖

放入一勺酱油翻炒

步骤10 酸豆角炒鸡胗怎么煸

把芹菜放下去炒熟

步骤11 酸豆角炒鸡胗怎样煸

最后放入蚝油翻炒即可

成品图
烹饪技巧

鸡胗要处理干净,烫一下水,去腥
鸡胗爆香才好吃,但不要太硬哦

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