酸豆角炒腊里脊

by lin悠然 2 收藏 15248 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.7%
蛋白质
42.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

无辣不欢的我同时也是个肉食控! 但是,这一天天增加的体重,真的让我不敢再放开吃肉了! 前些天朋友寄来的湘西风味的腊里脊肉, 我只敢望望了,一直放冰箱不敢动! 今年所有的裙子可都已经穿不上了啊! 但是, 好友又给我带来了点自家做的酸豆角,居然还有几颗酸红椒! 呜呜,我要抓狂了! 这是要逼我出手了么?

展开
主料3人份
辅料
大蒜2瓣
1片
泡酸红辣椒3个
生抽1/4勺
米醋1大勺
料酒1/2勺
适量
腊里脊肉100克
展开全部辅料
步骤1 酸豆角炒腊里脊的做法大全

所有材料

步骤2 酸豆角炒腊里脊的做法图解

腊里脊肉用水冲洗后放入锅中煮,煮开5分钟取出

步骤3 酸豆角炒腊里脊的家常做法

晾凉后先切片,然后切碎备用

步骤4 酸豆角炒腊里脊的简单做法

酸豆角冲洗后和蒜、姜和酸红辣椒都切碎备用

步骤5 酸豆角炒腊里脊怎么吃

炒锅中放入少量油,烧热后下入腊里脊翻炒1分钟,盛出

步骤6 酸豆角炒腊里脊怎么做

炒锅中再放入少量油,油热后,下入蒜和姜,炒出香味,然后放入红椒,翻炒匀

步骤7 酸豆角炒腊里脊怎么炒

放入切碎的酸豆角翻炒,调入生抽、米醋,翻炒匀,炒出醋香味

步骤8 酸豆角炒腊里脊怎么煮

倒入腊里脊肉翻炒,最后调入料酒,翻炒匀即可

成品图
烹饪技巧

因为酸豆角和腊里脊中都含有盐分,而且盐分很重,所以将腊里脊先煮了,酸豆角也冲洗了,去除杂志和盐分
这个泡的红辣椒在这道菜中很提味,所以必不可少
因为我个人喜好酸辣,所以在炒制过程中加入了米醋增加酸味,让这道菜酸辣味更重

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