酸豆角火腿芝心披萨

by Nicole 5 收藏 12174 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.3%
蛋白质
15.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初中水平

明天又是周末啦,辛苦忙碌一周的同学们,该歇歇啦我特别喜欢在周末整披萨,不管是招待朋友还是自己吃,都觉得非常有欢乐气氛。而且披萨做起来方便,比做馅饼要省事儿,馅料直接堆上去就成了,免去了又擀又包又捏…   其实做披萨还有一个好处,就是打扫剩料,东一块、西一段的零星边角料,有时候真是很难凑成一盘菜,这样,不如切一切、腌一腌、拼一拼,弄个披萨,既解决了浪费,又换了口味,一举两得。酸豆角,吃过的同学都知道,是有多开胃呀,某同学最爱的下饭菜,即使只有白粥或白饭,加上酸豆角就齐活儿了,没菜吃也不抱怨,嗯,不挑食的同学是好青年。   今儿这酸豆角火腿芝心披萨,聪明人一看就知道了,边角料拼凑滴。我发现,赶不及时间做大餐的时候,弄个披萨得心应手,不耽误时间,也不失气氛,还能讨个好评,是不是啊,亲们。其实这酸豆角本没打算放的,但某同学强烈要求,一定要来点儿开胃的,于是…不过味道确实也不差,真的挺开胃,这一个8寸披萨,一顿就被我们干掉了…爱酸豆角这口儿的同学,可以试一试哦。

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主料2人份
辅料
火腿5片
红尖椒4个
玉米1/2根
酸豆角2根
洋葱1/2个
番茄酱2汤匙
泰式辣酱少许
马苏里拉奶酪60克
展开全部辅料
步骤1 酸豆角火腿芝心披萨的做法大全

将高粉和低粉混合,加入糖、盐,酵母中加入牛奶,搅匀;将酵母溶液加入粉类,用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟;加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段

步骤2 酸豆角火腿芝心披萨的做法图解

将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;待面团发酵至2.5倍大时取出;重新排气、滚圆,将面团擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型

步骤3 酸豆角火腿芝心披萨的家常做法

玉米剥粒,洋葱、酸豆角、小红辣椒切碎;锅中放少许油,油热后放入洋葱粒煸炒;洋葱微微发黄,加入一大勺泰式辣酱;再加入一大勺番茄酱

步骤4 酸豆角火腿芝心披萨的简单做法

翻炒均匀,做为披萨酱待用;取出定型后的饼皮,将1/3马苏切丝,铺在饼皮边缘,用手轻轻压平;将饼皮边缘拉起,向内贴紧,放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;在饼皮上涂做好的披萨酱

步骤5 酸豆角火腿芝心披萨怎么吃

火腿片对半切开,铺在饼皮上;均匀撒1/3奶酪丝;铺满玉米粒和酸豆角;撒上剩余的奶酪丝,最后撒一层小红辣椒,烤箱200度预热,上下火烤15分左右

成品图
烹饪技巧

饼皮在包入奶酪之前,一定要充分松弛、定型,以免整形后回缩
包入奶酪后,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂
铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀
如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量

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