酸豆角肉末

by Dream芸_ 3 收藏 10745 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.4%
蛋白质
1.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
酸辣味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

酸菜肉末酸辣好吃,对于泡菜的记忆也只能说是认识林先生开始吧,婆婆陕西汉中人,家中有一个坛沿能装水的老坛子,家中饭桌上经常有小咸菜上桌,我不喜欢它的酸,却依然学会了腌酸菜,然而相同的食材,不同行的厨师能做出不同的味道,尝试泡过不下百来次,却没有一次婆婆的味道、到也是满足了林先生挑剔的胃。泡好的酸菜冷冻在冰箱随吃随取就很方便。

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主料3人份
酸菜肉沫材料肉沫200克
酸菜肉沫材料酸豆角250克
辅料
泡椒辣子1袋
泡菜水材料干红辣皮 4.5个
姜片4片
蒜瓣 6个
1勺
花椒15粒
1勺
红萝卜1个
酸菜材料豆角400克
白萝卜半个
展开全部辅料
步骤1 酸豆角肉末的做法大全

成品图

步骤2 酸豆角肉末的做法图解

泡好的酸菜

步骤3 酸豆角肉末的家常做法

家中的泡菜坛子和玻璃罐,品种多时就用大坛子,少了就用这个玻璃罐了,

步骤4 酸豆角肉末的简单做法

玻璃罐洗干净,用白酒冲洗一下,蔬菜洗干净晾干水份。

步骤5 酸豆角肉末怎么吃

泡椒材料放入锅中加入少量水煮开撇去浮沫晾晾备用。

步骤6 酸豆角肉末怎么做

先放入萝卜和少量泡椒,中间放入豆角在放入萝卜,最上面放满泡椒,倒进泡椒水,盖紧盖子,我放了五天

步骤7 酸豆角肉末怎么炒

泡好的酸菜我炒了好吃的酸菜肉末

步骤8 酸豆角肉末怎么煮

用干净筷子捞出泡好的菜。 酸豆角切丁,酸萝卜切丁,鲜肉切丁。

步骤9 酸豆角肉末怎么炖

锅内烧热倒入鲜肉丁翻炒变色,加入老抽翻炒出香味,在加入酸豆角和酸萝卜翻炒均匀,不用再放盐哦

步骤10 酸豆角肉末怎么煸

炒好的酸豆角肉沫,很香哦

成品图
烹饪技巧

腌制的容器可以选专用的坛子,也可选用大的宽口玻璃瓶,不建议用塑料瓶

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