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酸豆角肉沫拌米粉的做法

酸豆角肉沫拌米粉

by 云朵面包(来自微信.)

说到南昌人一辈子吃得最多的食物,恐怕只有米粉了,大街小巷里、酒楼食肆里,各家都有着独有的拌粉秘籍。而我手头正好余了些头天做饺子剩下的肉馅,配以自家腌的酸豆角,又一道简单快手的酸豆角肉沫米粉就新鲜出炉了。

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酸豆角肉沫拌米粉营养建议

酸豆角肉沫拌米粉的食材2人份

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酸豆角肉沫拌米粉的做法

1 酸豆角肉沫拌米粉菜谱图解

酸豆角切碎,红尖椒切碎、大蒜切碎、香葱切碎,肉馅准备好。干米粉煮至用筷子轻轻一夹会断后捞出过凉水,沥干水备用

2 酸豆角肉沫拌米粉菜谱图解

热锅起油,油冒烟后倒入蒜粒和尖椒碎翻炒至出香味儿

3 酸豆角肉沫拌米粉菜谱图解

倒入酸豆角翻炒至断生

4 酸豆角肉沫拌米粉菜谱图解

倒入肉馅炒至变色

5 酸豆角肉沫拌米粉菜谱图解

将炒好的酸豆角肉沫盛出备用

6 酸豆角肉沫拌米粉菜谱图解

将辅料中的所有原料倒入盆中,混合均匀

7 酸豆角肉沫拌米粉菜谱图解

将沥干水的米粉倒入调料盆中用筷子翻拌至上色均匀,盛入盘中后表面浇上酸豆角肉沫,再用筷子挑拌均匀即可食用。酸辣爽口,是拯救胃口的好选择!

成品图

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