酸豆角烧豆腐

by 天山可可 4 收藏 2345 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.9%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<10分钟
较低热量
初中水平

我们这里终于暖和了,虽然没有花开,但是一天比一天温度上升了,春天的鲜味也越来越多了,这些天宅家里把该吃的存货都吃完了,现在开始吃春天的鲜味了。可可现在又想吃存货了,今天就做了《酸豆角肉末烧豆腐》,开胃下饭又荤素搭配合理,豆腐可是百家百味啊! 酸豆角是自己做的,感觉这才是家的味道,是纯正的味道。自己做的放心,不用担心有工业盐,更不用担心有色素,还不用担心是用不干净的水制作的等等,并且做在泡菜时,想什么时候吃,就什么时候吃,方便快捷还经济实惠,并且还做法多样,既开胃也下饭。 豆腐味道鲜美营养价值极高,可以说人见人爱,豆腐的做法又是多种多样,每家都有自己的做法。你能把豆腐做出超级美味来吗?下面要给大家分享我的《酸豆角炒豆腐》的做法,新鲜的做法极棒的味道,一起来看看做法吧。可可追求美食,不是肚子饿,只是嘴巴太寂寞!

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主料3人份
辅料
植物油适量
适量
生抽10克
鸡精2克
香葱2根
小米椒4个
10克
水淀粉适量
展开全部辅料
步骤1 酸豆角烧豆腐的做法大全

主料:酸豆角150克、猪肉150克、豆腐200克、小米椒4个 辅料:植物油、盐、姜10克、生抽10克、香葱2根、水淀粉20克、花椒粉1克、料酒5克

步骤2 酸豆角烧豆腐的做法图解

把酸豆角多清洗几次,这样可以去掉酸豆角的亚硝酸,小米椒洗净切丁,姜切末,把猪肉切小丁,最好用五花肉,这样肥瘦分开切丁,分开炒出来,油脂多酸豆角好吃

步骤3 酸豆角烧豆腐的家常做法

把豆腐切块,豆腐切成你喜欢的形状,不要切得大了,最好用嫩豆腐,这样煎出来好吃。香葱洗净切段或者末,看你喜欢那种形状。 热锅凉油,烧到7成热(油比平时炒菜多点),把一面煎金黄再翻面,两面都煎金黄后捞起备用。不要煎的太老了,稍微煎到黄色即可

步骤4 酸豆角烧豆腐的简单做法

热锅凉油,油烧到8成热,下肥肉丁,炒到肉丁变色出香味出水分,出油油脂以后。下猪瘦肉丁再次翻炒出香味,下姜末、加料酒、加盐翻炒均匀去腥味。加生抽翻炒出香味,如果爱吃颜色重的,可以加几滴老抽翻炒,颜色超级好

步骤5 酸豆角烧豆腐怎么吃

把炒好的肉丁丁拨在一边,下酸豆角和小米椒,大火快速翻炒均匀,一定要炒出酸豆角的酸香味,这样酸豆角才好吃出味道

步骤6 酸豆角烧豆腐怎么做

把炒好的酸豆角和肉丁翻炒均匀在一起,再次翻炒2分钟左右,这样酸豆角和肉丁味道融化在一起了。加入煎好的豆腐翻炒均匀,

步骤7 酸豆角烧豆腐怎么炒

加入鸡精一起烧。加一碗水(或者高汤),肉汤或者鸡汤最好了。再加入适量生抽或者(蚝油),加入鸡精盖锅盖焖烧一两分钟

步骤8 酸豆角烧豆腐怎么煮

最后下生粉水勾芡。酸豆角很咸啊,要不要酱油或蚝油你自己看

步骤9 酸豆角烧豆腐怎么炖

非常适合配粥和白米饭的美味家常菜,味道超级好吃,太下饭了!

成品图
烹饪技巧

酸豆角要清洗几次,这样可以去掉亚硝盐,也可以清洗一些咸味
豆腐要用嫩豆腐,这样口感比较好,不要煎的老了,要外皮煎的稍微发黄定型就可以

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