酸豆角汤面条

by 天山可可 12 收藏 5778 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.7%
蛋白质
15%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

最近的天气实在是怪异,过山车一样高低起伏不定。不是零下几度就是零下十几度,周六温度高达零下10度,紧接着就开始大雪降温,再加上昨晚的冷空气,今天天气不但阴沉,也让人觉得有些冷嗖嗖的,都要冻掉耳朵的感觉。出门都得戴着帽子,手套。这时候,就特别需要这么一碗热气腾腾、酸辣十足的面条,让人从嘴巴一直爽到胃里,然后全身舒坦又暖和。 要么说是北方人呢,一天不吃面,还真觉得少了点什么,今天这碗面是比较有料的,用酸豆角炒的肉末,还加了豆瓣酱做为提色提味,如果觉得还不够的话再放上几勺油泼辣子,想不美味?面条都不答应!!酸豆角爽口开胃,肉末香浓入味,面条爽滑,汤汁有味,吃上一碗都立马全身暖烘烘的,出门都不感觉冷了!

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主料2人份
新鲜面条适量
辅料
植物油适量
适量
适量
生抽适量
豆瓣酱适量
花椒粉适量
展开全部辅料
步骤1 酸豆角汤面条的做法大全

主料:酸豆角、猪肉、面条 辅料:植物油、盐、豆瓣酱、姜、香葱、鸡精、生抽、料酒、花椒粉 把酸豆角洗洗切丁,猪肉切末,香葱洗净切末

步骤2 酸豆角汤面条的做法图解

热锅凉油,油热7成下肉末翻炒出香味, 加料酒翻炒均匀

步骤3 酸豆角汤面条的家常做法

加花椒粉、生抽翻炒均匀,把肉末拨一边

步骤4 酸豆角汤面条的简单做法

加酸豆角翻炒出酸味出香气,把肉末和酸豆角一起翻炒均匀,拨一边

步骤5 酸豆角汤面条怎么吃

加豆瓣酱翻炒出红油出酱香气

步骤6 酸豆角汤面条怎么做

把酸豆角和豆瓣酱一边翻炒均匀

步骤7 酸豆角汤面条怎么炒

加水大火烧开,转中小火熬制入味出香气,大约10分钟

步骤8 酸豆角汤面条怎么煮

加盐、鸡精即可

步骤9 酸豆角汤面条怎么炖

汤锅加水,大火烧开,下面条煮开,来回加两次凉水煮开捞起,(可选过凉水)

步骤10 酸豆角汤面条怎么煸

装碗,浇上酸豆角汤汁和肉末一起,撒上香葱末即可

成品图
烹饪技巧

酸豆角和豆瓣酱一定得翻炒出香味出香气,这样才入味好吃,汤汁浓郁

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