酸辣炒茼蒿

by 孩妈妮妮 4 收藏 4315 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.7%
蛋白质
8.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

这种吃法,再我们当地叫做“苦累”,通俗一点就叫蒸菜,可以蒸任何的蔬菜,出锅可以用醋蒜汁拌着吃,剩下的可以炒一炒更好吃。

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主料3人份
辅料
1克
五香粉1克
生抽1大勺
香醋2大勺
3瓣
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步骤1 酸辣炒茼蒿的做法大全

茼蒿洗净,晾干多余水分

步骤2 酸辣炒茼蒿的做法图解

切成大段,找大一点的容器,撒入五香粉用手抓匀

步骤3 酸辣炒茼蒿的家常做法

少量多次的加入面粉,使每段茼蒿都裹上粉程松散的状态,叶子部分可以适当撒多一些

步骤4 酸辣炒茼蒿的简单做法

大火烧开蒸锅内的水,在笼屉内铺上湿笼布,用手抖散茼蒿,盖上盖大火蒸8分钟左右

步骤5 酸辣炒茼蒿怎么吃

蒸好的茼蒿一定要及时取出摊开扒松冷却,吃不完的冷藏保存 大蒜切碎备用 热锅凉油下入郫县豆瓣酱炒出红油 倒入茼蒿翻炒均匀 最后加入盐、生抽、米醋和蒜末炒匀即可

步骤6 酸辣炒茼蒿怎么做

大蒜切碎备用

步骤7 酸辣炒茼蒿怎么炒

热锅凉油下入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤8 酸辣炒茼蒿怎么煮

倒入茼蒿翻炒均匀

步骤9 酸辣炒茼蒿怎么炖

加入盐、生抽、米醋炒匀

步骤10 酸辣炒茼蒿怎么煸

最后加入蒜末炒匀即可

成品图
烹饪技巧

茼蒿洗净后水要控干,又不能太干,撒的粉已裹满茼蒿为宜
要等蒸锅水烧开后再上锅蒸。上锅后要用大火蒸,停火后就要取出挑散,以免粘连

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