酸辣豆腐汤
by Kiddy魔法仙境 302 收藏 3342 浏览烧
酸辣味
<30分钟
较低热量
初中水平
这是一款比较快捷又不失营养搭配的快手汤
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步骤1
所有食材如图，香菇洗净切片，胡萝卜切丝
步骤2
鸡蛋打成蛋液
步骤3
豆腐切划成小块
步骤4
锅内加一大碗清水（冷），将整包汤料倒入
步骤5
开中小火边烧边用筷子搅动，直至烧热
步骤6
加入丝丝片片，继续搅动加热
步骤7
烧开后倒入豆腐，并用勺兜底翻拌直至烧滚
步骤8
倒入蛋液，轻轻翻动，至蛋液结成蛋花，关火
步骤9
淋上麻油，大功告成
成品图
烹饪技巧
汤料有淀粉成分，必须搅动才不会粘锅底
汤料本身有咸辣酸味，其他调味料不必加
香菇也可用蘑菇、袖珍菇、姬菇、蟹味菇替代，总之提鲜
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