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酸辣豆芽荞麦面

by 肥小菇 573 收藏 11600 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.2%
蛋白质
8.5%
酸辣味
<5分钟
较低热量
新手尝试

如果你喜欢菇的美食和那种可爱的小兔子贱贱,请关注菇的微信公众账号,你可以搜“feixiaogumeishi”,或者“一人一兔一厨房”,我们的口号是,安全,自制,DIY美食。之前在某店吃了一道绿豆芽拌莜面,一直难以忘怀,手残星人出现了,猜测下某店的配方,模仿了一道酸辣豆芽荞麦冷面,味道杠杠滴……酸辣爽口,配上脆脆的口感,荞麦面不需要下很久,很Q弹。

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主料3人份
辅料
油辣子一大勺
白芝麻适量
辣椒干适量
适量
糙米醋(米醋、果醋等)一大勺
展开全部辅料
步骤1 酸辣豆芽荞麦面的做法大全

取一捆荞麦冷面,用手搓开,有点像橡皮筋的感觉,有的荞麦冷面用酒精消毒没有使用防腐剂,所以有股酒精味,放入水中冲洗几次就会好的

步骤2 酸辣豆芽荞麦面的做法图解

水煮沸后,冷面下锅用筷子搅拌,煮一分钟使其变软捞出,入凉开水冲洗分散沥干水分备用

步骤3 酸辣豆芽荞麦面的家常做法

胡萝卜切丝

步骤4 酸辣豆芽荞麦面的简单做法

绿豆芽去头尾洗净后,入开水中汆烫至熟,捞出沥干备用

步骤5 酸辣豆芽荞麦面怎么吃

准备调味料,生抽和糙米醋一大勺,盐一小勺,油辣子一勺调匀,倒入面中拌匀

步骤6 酸辣豆芽荞麦面怎么做

加上剪碎的辣椒干和葱花

步骤7 酸辣豆芽荞麦面怎么炒

加入绿豆芽和胡萝卜丝,拌匀即可食用

成品图
烹饪技巧

可以根据自己的喜好选择醋的种类
凉面入冰箱放一会再吃味道更佳

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