酸辣粉
by 米字格 8990 收藏 42555 浏览拌
酸辣味
<5分钟
较低热量
新手尝试
酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
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步骤1
用温水将红薯粉浸泡半小时
步骤2
将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
步骤3
煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
步骤4
花生在锅里炒香，盛出备用
步骤5
空心菜放入沸水焯熟备用
步骤6
取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜、蒜泥
步骤7
加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用
步骤8
锅里放油，加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油
步骤9
将调好的料汁倒入拌匀，然后淋在红薯粉上.
步骤10
加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可
成品图
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