酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
食材原图
黄豆和花生先入锅炒香
萝卜干同样入锅炒香
食用油烧至冒青烟,然后与辣椒面拌匀
红薯粉丝入锅煮至完全透明柔软即可
煮好的粉丝捞放辣椒碗里,勺入煮粉丝的烧水和香醋,然后加入炒香的萝卜干、花生、黄豆和葱花、香菜即可
成品
无技巧