酸辣粉

by 18LS28xgl零落 15146 收藏 76011 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.6%
蛋白质
8.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

我一直觉得酸辣粉是道很魔性的美食~~~ 它同泡面一样,只要旁边一个人在吃,不管你饿不饿,都忍不住咽口水~~恨不得也能吃上两口~~~ 尤其是在寝室里,教室里,办公室里~~“一开始一个人吃,后来大家一起吃”的连锁效应不要不要滴~~ 其实酸辣粉自己做也很方便的~~ 炸个花生,黄豆~~调份调料~~烫个粉条青菜~~~酸辣粉就完成啦~~ 而今天这道【酸辣粉】更为方便美味~~~ 用太太乐鲜鸡汁+煮粉条的汤水,也可媲美高汤哦~~

展开
主料2人份
辅料
青菜1颗
香菜1颗
小米辣3个
老姜1块
大蒜3瓣
植物油2大勺
油泼辣子1大勺
藤椒油3毫升
陈醋5毫升
白糖0.5克
生抽5毫升
1小勺
鲜鸡汁5毫升
展开全部辅料
步骤1 酸辣粉的做法大全

备好食材:粉条,花生,黄豆,青菜,香菜,老姜,大蒜,小米辣,鲜鸡汁

步骤2 酸辣粉的做法图解

老姜、大蒜洗净后,剁碎;小米辣、香菜切碎

步骤3 酸辣粉的家常做法

热锅凉油,倒入花生米、黄豆小火炸香;

步骤4 酸辣粉的简单做法

将炸香的花生黄豆捞出备用;取一只干净的空碗,调入适量油泼辣子,藤椒油,姜末,蒜末,陈醋,白糖,生抽,盐搅拌均匀

步骤5 酸辣粉怎么吃

煮锅里加入清水烧开,放入粉条,青菜烫熟捞出

步骤6 酸辣粉怎么做

碗里放入粉条,青菜,浇上鲜鸡汁

步骤7 酸辣粉怎么炒

倒入煮粉条的汤汁;

步骤8 酸辣粉怎么煮

放入炸好的花生、黄豆

步骤9 酸辣粉怎么炖

调入第4步调好的调料汁

步骤10 酸辣粉怎么煸

放入小米辣,香菜即可。

成品图
烹饪技巧

我买的粉条是熟的,烫一烫就可以吃了,所以不用提前泡发,也不用煮太久
酸辣粉里的汤汁可以用高汤;如果没有高汤,可以用鲜鸡汁+煮酸辣粉的汤水,味道也很好

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