酸辣饺子

by 美美家的厨房 0 收藏 2868 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88.2%
蛋白质
21.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<2小时
较低热量
中级掌勺

冬天的早上,最爱的就是这碗热腾喷香的手工饺子了,湖南人是有名的爱吃辣,吃饺子也不例外,几个酸辣饺子入口,香辣热乎,全身都温暖起来,没有暖气的南方,抗冻,就靠这碗饺子了。 我喜欢自己动手擀皮、包饺子,自己擀的皮,筋道十足,皮薄馅大,吃起来才够劲!用金龙鱼饺子粉擀的饺子皮,操作特别方便,不用醒太久也不会回缩,口感细腻,色泽幼白,煮出来的饺子一点都没烂呢,有了它,南方人也能做出地道的面食了

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主料未知
金龙鱼饺子粉500克
辅料
适量
适量
猪肉200克
豆腐半块
白菜两片
青辣椒两个
米醋一勺
辣椒油一勺
香油一勺
白芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 酸辣饺子的做法大全

食材都准备好,猪肉我喜欢用全瘦的,因为瘦肉口感比较硬,所以搭配些豆腐和青菜,不仅营养更全面,口感也特别好

步骤2 酸辣饺子的做法图解

将面粉和水混合,用筷子和成絮状后再用手揉成面团,醒10分钟后再揉一揉,至面团表面呈现出光滑的状态

步骤3 酸辣饺子的家常做法

将面团搓成长条,切成差不多大小的剂子,用擀面杖擀成一张薄薄的面片后,用茶杯盖扣出圆形的饺子皮

步骤4 酸辣饺子的简单做法

猪肉剁碎后加入白菜叶碎,再将豆腐放进去全部混合做成馅

步骤5 酸辣饺子怎么吃

豆腐不用剁,直接拌拌就很均匀了

步骤6 酸辣饺子怎么做

挑一团馅放在饺子皮的中间

步骤7 酸辣饺子怎么炒

用自己习惯的手法包成饺子

步骤8 酸辣饺子怎么煮

饺子全部做好了,放在撒了干粉的盘子里

步骤9 酸辣饺子怎么炖

烧开一锅水,水开后,将饺子沿着锅边倒入锅里,煮至浮起后,加入半杯冷水,再次煮开,再加入半杯冷水,三次开锅后,饺子就熟了

步骤10 酸辣饺子怎么煸

煮饺子的时候就可以准备酸辣汤了,碗里放入青红辣椒碎,加入盐、生抽、辣椒油、香麻油、米醋、炒熟的白芝麻

步骤11 酸辣饺子怎样煸

舀入一勺煮饺子的开水即可

步骤12 酸辣饺子怎样做

将煮好的饺子捞出来,倒入汤碗即可上桌啦

成品图
烹饪技巧

饺子粉可以去超市选择自己喜欢的品牌,我用的是金龙鱼饺子粉,适合做饺子、馄饨、手擀面
金龙鱼饺子粉精选全球优麦,取用麦芯精华,专业配比,色泽自然,非常细腻,用它和面擀皮,不回缩,煮的时候饺子也不易破皮,汤汁清澈不浑浊,成品色泽乳白透亮,口感筋糯爽滑,可以试试哦

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