酸辣鸡杂

by 雯婷茜子 31 收藏 53280 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
24.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

异香扑鼻的老母鸡汤端上了餐桌,没有老酸罗卜,我便学着做简易的酸罗卜,用一勺白醋、一勺白糖将切成小片的白萝卜腌制3小时,再加上妈妈寄来的酸辣剁椒,初次做这道鸡杂就大获成功。原本会腥味扑鼻的内脏因为鸡肉品质本身的优良,完全没有异味。这一顿晚餐,我们家人都吃得特别的幸福和满足。

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主料3人份
辅料
4瓣
小米椒3个
3片
生抽2勺
黄酒1勺
白醋1勺
白糖1勺
剁椒1勺
泡椒1勺
植物油适量
展开全部辅料
步骤1

将白萝卜切成小片的扇形状,调入一勺白醋(不能用陈醋)

步骤2 酸辣鸡杂的做法大全

再加入一勺白糖,拌均匀后,放置大约两三个小时的时间

步骤3

接着将鸡胗切花刀,鸡肝、鸡心切片,鸡肠处理干净后切成段,小米辣切好,姜和蒜准备好

步骤4 酸辣鸡杂的做法图解

平底不粘锅中倒入适量油,爆香姜片、蒜片,依次放入鸡胗、心、肝,最后翻炒鸡肠,接着倒入黄酒去腥

步骤5 酸辣鸡杂的家常做法

再倒入生抽,继续翻炒,放入青色的小泡椒和剁椒

步骤6

此时开大火,同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中

步骤7 酸辣鸡杂的简单做法

不断翻炒后略微焖煮3分钟,快收汁时,关小火,迅速放入红色辣椒碎、蒜末,翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅

成品图
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