酸辣鸡胗

by 孔老师教做菜 249 收藏 1596 浏览 免费下载app查看更多菜谱
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

酸辣鸡胗是以鸡胗为食材制作的一道家常菜。流行于四川、湖南一带,超级下饭。你按照我今天这种做法做出来的鸡胗绝对好吃,保证饭菜一扫而光哦! 除了鸡胗,你也可以在这道菜中加入鸡杂,比如鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等,一样鲜美可口,且有多种营养素,中医认为这些皆有助消化,健脾胃之功效。 做成酸辣口味是我比较推荐的,入味且不腥的,爽口开胃,应该没人能抗拒这道超级下饭菜,赶紧试试吧!

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主料1人份
辅料
5克
白糖10克
料酒20毫升
生抽15毫升
葱姜适量
梁汾三年老陈醋20毫升
展开全部辅料
步骤1 酸辣鸡胗的做法大全

蒜薹切小段,小米辣切圈

步骤2 酸辣鸡胗的做法图解

香葱切末,姜切丝,泡椒切段

步骤3 酸辣鸡胗的家常做法

鸡胗用流水冲洗净干净,装入碗中加入适量盐抓匀,静置去腥

步骤4 酸辣鸡胗的简单做法

烧一锅开水,加入生姜2片,料酒10毫升和鸡胗煮15分钟左右捞出

步骤5 酸辣鸡胗怎么吃

晾凉的鸡胗切片

步骤6 酸辣鸡胗怎么做

锅内适量菜籽油烧热,加入葱姜末,泡椒爆香后倒入鸡胗

步骤7 酸辣鸡胗怎么炒

调入料酒10毫升、生抽15毫升、白糖20克、盐3克和梁汾三年老陈醋30毫升

步骤8 酸辣鸡胗怎么煮

鸡胗炒制不要超过1分钟,保持脆脆的口感

步骤9 酸辣鸡胗怎么炖

最后加入蒜薹和小米辣翻炒均匀

步骤10 酸辣鸡胗怎么煸

盛出装盘。酸爽开胃,舀一大勺拌饭,好吃得不得了!

成品图
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