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酸辣开胃的酸汤肥牛

by 摩登主妇生活研究所 340 收藏 2083 浏览
酸辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

这道菜是我很喜欢的一道菜,汤色金黄清澈,口感酸辣鲜嫩,里面的金针菇也超级下饭呀!

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主料1人份
辅料
食盐适量
料酒适量
白芝麻可用可不用
大蒜1个
1个
白醋少量
展开全部辅料
步骤1 酸辣开胃的酸汤肥牛的做法大全

准备食材,肥牛卷提前解冻

步骤2 酸辣开胃的酸汤肥牛的做法图解

金针菇剪去根部,开水锅里烫熟,滤干水份后放入碗中

步骤3 酸辣开胃的酸汤肥牛的家常做法

把姜切丝,蒜切碎,小米椒、青椒、泡椒切圈

步骤4 酸辣开胃的酸汤肥牛的简单做法

烧一锅水烫肥牛,烫熟后淋上白醋,放入盘中备用

步骤5 酸辣开胃的酸汤肥牛怎么吃

热锅倒入少量油,放入姜丝,蒜末爆香

步骤6 酸辣开胃的酸汤肥牛怎么做

放入3勺海南辣椒酱,翻炒一分钟

步骤7 酸辣开胃的酸汤肥牛怎么炒

加入料酒,温水,泡椒,少许盐煮沸,放入肥牛在煮一会儿

步骤8 酸辣开胃的酸汤肥牛怎么煮

煮好后,用滤网过滤掉料渣,把肥牛卷夹放在金针菇上,汤汁淋上去,撒上青椒圈,小米椒圈和白芝麻,浇上少许热油

步骤9 酸辣开胃的酸汤肥牛怎么炖

酸辣可口的酸汤肥牛就完成啦

成品图
烹饪技巧

肥牛卷开水中烫一下就好,防止时间过久口感变柴。烹饪中需要时刻尝一下味道,辣椒酱还是有丢丢辣的哦!

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