酸辣空心菜梗

by 丹霞4462 568 收藏 4229 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.7%
蛋白质
2.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

今天做了道非常开胃下饭的酸辣蕹菜梗(空心菜梗),菜梗比较爽脆,酸辣适中,夏天来上一盘这小菜,酸酸辣辣的很开胃。 蕹菜又名空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科,一年生蔬菜,其叶及蔓茎可供食用。空心菜茎中空,叶直生,叶长心脏形,叶柄长,色绿,质柔嫩。原产我国,主要分布在长江以南地区,产于草末至秋末。空心菜的品质要求:以叶大、色绿、柔嫩者为佳。 味甘,性微寒。能清热凉血,利尿除湿,解毒。用于血热所致的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔疮出血,尿血;热淋,小便不利,或妇女湿热带下;野菌中毒轻者,以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。 1.防癌 空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。 2.降脂减肥 所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。 3.美容佳品 空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品 4.防暑解热 它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

展开
主料5人份
辅料
2勺
30克
白醋60毫升
鸡粉少许
展开全部辅料
步骤1 酸辣空心菜梗的做法大全

准备好蒜和泡椒切好

步骤2 酸辣空心菜梗的做法图解

蕹菜梗切段清洗干净

步骤3 酸辣空心菜梗的家常做法

放适量的醋和白糖调好糖醋汁备用

步骤4 酸辣空心菜梗的简单做法

下适量的油烧热吓死蒜和泡椒爆香

步骤5 酸辣空心菜梗怎么吃

放入蕹菜翻炒均匀

步骤6 酸辣空心菜梗怎么做

然后下适量的的盐炒

步骤7 酸辣空心菜梗怎么炒

炒熟蕹菜后放入糖醋汁,在放少许鸡粉搅拌即可

步骤8 酸辣空心菜梗怎么煮

已经做好的成品

成品图
烹饪技巧

蕹菜挑选比较嫩的,菜梗粗一点的
糖醋汁先调好来,糖醋比例是1比1
炒熟后再下糖醋汁和鸡粉搅拌

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