酸辣口水鸡

by 孔老师教做菜 48 收藏 4464 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.7%
蛋白质
29.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

这道酸辣口水鸡味道很不错,你也试试!

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主料2人份
青红杭椒各1个
葱姜蒜适量
辅料
料酒15毫升
蚝油10克
生抽15毫升
辣椒油10毫升
白糖5克
梁汾五年老陈醋45毫升
展开全部辅料
步骤1 酸辣口水鸡的做法大全

锅里放入可以浸没过鸡身的冷水,加入姜片、葱结和料酒。大火煮开后,转中大火煮8—10分钟左右,中途用筷子把鸡翻个身。时间到关火不要开盖,让鸡在锅中继续焖25分钟左右。(鸡最好选用三黄鸡,这种鸡肉质比较细嫩,适合做口水鸡。)

步骤2 酸辣口水鸡的做法图解

把鸡捞出先用冷水过一下,然后放入装有冰水的容器里浸泡5分钟左右。(事先把烧开的水冷却后,放入冰箱里先冷冻好冰块。冰水浸泡这样处理的鸡肉质紧致,鸡皮脆韧好吃。)

步骤3 酸辣口水鸡的家常做法

青红杭椒切圈,蒜瓣切末放入碗中

步骤4 酸辣口水鸡的简单做法

调入蚝油10克、生抽15毫升、辣椒油5毫升和白糖5克。

步骤5 酸辣口水鸡怎么吃

舀入适量鸡汤。

步骤6 酸辣口水鸡怎么做

再加入陈醋45毫升

步骤7 酸辣口水鸡怎么炒

将调味汁搅拌均匀。

步骤8 酸辣口水鸡怎么煮

鸡切块摆盘

步骤9 酸辣口水鸡怎么炖

淋上酸辣调味汁即可

成品图
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