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酸辣蘑菇汤

by 宅与路上　1513 收藏　35919 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
0.4%
蛋白质
4.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
煮
酸辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

火辣辣的夏天眼瞅着就到了，天热没胃口?来一碗酸辣过瘾的蘑菇汤吧，醒神开胃。炎炎夏日，来一碗酸辣汤，喝到冒汗，保准让你连呼过瘾。

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主料2人份
蘑菇30克
辅料
豆腐干1片
胡萝卜10克
黑木耳20克
植物油1汤匙
香菜5克
葱5克
姜5克
食盐5克
酱油5克
香醋5克
胡椒粉3克
水适量
淀粉5克
展开全部辅料
步骤1 酸辣蘑菇汤的做法大全

蘑菇用洗米水浸泡15分钟，切去老根洗干净沥水

步骤2 酸辣蘑菇汤的做法图解

豆腐干一片切丝，另取少量胡萝卜和黑木耳切丝

步骤3 酸辣蘑菇汤的家常做法

炒锅加少量植物油，爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软，加入蘑菇翻炒

步骤4 酸辣蘑菇汤的简单做法

蘑菇出汤后加入木耳和香干丝，加入适量开水，大火煮开后转小火加盖煮约5分钟

步骤5 酸辣蘑菇汤怎么吃

加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉，煮匀后少量多次加入稀淀粉，边加边搅动，至汤汁稍稍变稠即可，关火洒入香菜

成品图
烹饪技巧

蘑菇品种可根据自己喜欢选择，用香菇也很好
我用的是攸县香干，很香软
其它配菜也可根据自己喜欢选择，芹菜也不错
醋和胡椒粉要多加才有浓郁的酸辣味
喜欢颜色深的可加适量老抽。6、淀粉水一定要调稀点，汤汁不宜过稠

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