酸辣藕丁

by 小小多和包子 466 收藏 5680 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.1%
蛋白质
3.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

每次我家的藕都是清炒的,口味清淡。今天还有几节小藕,是前两天剩下的,直接炒一盘不够,正好还有做别的菜剩下的半个胡萝卜,一起切丁,搞个酸辣口味,还不错,挺下饭的。

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主料2人份
辅料
食用油适量
适量
料酒适量
米醋适量
展开全部辅料
步骤1 酸辣藕丁的做法大全

藕和胡萝卜削皮洗干净,切差不多大小的丁

步骤2 酸辣藕丁的做法图解

大蒜和干辣椒洗好切好

步骤3 酸辣藕丁的家常做法

锅烧热,倒入适量油,下大蒜爆香

步骤4 酸辣藕丁的简单做法

先下胡萝卜丁煸炒一下

步骤5 酸辣藕丁怎么吃

再下藕丁,一起煸炒一分钟

步骤6 酸辣藕丁怎么做

加入一小勺盐,一汤匙米醋,一汤匙料酒。炒藕时加点料酒,有一股鲜甜的味道,更好吃

步骤7 酸辣藕丁怎么炒

撒入干辣椒,小半碗水,翻炒均匀,盖上锅盖,焖两分钟,彻底煮熟

步骤8 酸辣藕丁怎么煮

开盖,翻炒几下收干剩余的汁水,关火

步骤9 酸辣藕丁怎么炖

起锅装盘

成品图
烹饪技巧

炒这道菜要用嫩一些的藕,太老的藕炒起来不好吃。藕要挑节间洁白,没有发黑的。
炒藕时加一点料酒,让藕更鲜甜好吃。
不能吃辣的,可以不要干辣椒,加一点糖,做成酸甜口味的。醋建议用米醋,颜色好看,而且米醋带有微甜的味道,这道菜总体上来说还是清淡口味的。象糖醋排骨那类可以用陈醋老醋

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