酸辣藕片

by 寓言7656 5 收藏 35779 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.7%
蛋白质
3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

莲藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜。中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。 今天的凉拌藕片我选择了藕尖,用藕尖做凉拌菜更脆更嫩。

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主料3人份
辅料
干辣椒2个
大蒜3瓣
香葱2颗
果醋2茶匙
白糖1茶匙
生抽1茶匙
食用油2茶匙
花椒粒5克
展开全部辅料
步骤1 酸辣藕片的做法大全

食材:莲藕、大蒜、花椒粒、干辣椒、香葱

步骤2 酸辣藕片的做法图解

莲藕去皮切成薄片

步骤3 酸辣藕片的家常做法

切好的莲藕放入淡盐水中浸泡一会防止氧化变色

步骤4 酸辣藕片的简单做法

大蒜切末、香葱切小葱花、干辣椒切小段

步骤5 酸辣藕片怎么吃

切好的葱末和蒜末放入碗中,加入一茶匙鲜味酱油、一茶匙白糖、和果醋

步骤6 酸辣藕片怎么做

浸泡过的藕片放入沸水中焯水一分钟

步骤7 酸辣藕片怎么炒

焯过水的藕片捞出过凉并沥干水分

步骤8 酸辣藕片怎么煮

锅中放食用油,放入干辣椒和花椒粒小火炸出香味,捞出渣滓不用

步骤9 酸辣藕片怎么炖

把炸好的食用油趁热倒入调好的料汁中拌匀

步骤10 酸辣藕片怎么煸

调好的料汁直接浇在藕片上拌匀即可

成品图
烹饪技巧

炸花椒粒和干辣椒一定要小火,防止炸糊变苦
凉拌藕片选择藕尖更脆更嫩

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