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酸辣汤

by 煮妇小食光 18051 收藏 305234 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.2%
蛋白质
4.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

酸辣汤,传统小吃。 口感酸,辣,咸,鲜,香。 夏天炎热, 容易使人没有食欲,又或贪食冷饮, 久在空调下的身体不容易发汗,久而久之, 体内暑湿不能排出,容易有浮肿不爽的感觉。 来碗酸辣汤吧, 吃完大汗淋,湿热暑气都排出体外。 大汗出完之后就一个感觉,清爽! 辣有香辣、麻辣、糊辣、酸辣之分,其中最适合夏季吃的是酸辣。 因为酸能开胃清火,去腻除燥,消暑健体的功效更强。 炎炎夏日,喝碗酸辣汤 ,开胃消食,生津补液。

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主料4人份
辅料
陈醋30克
白胡椒粉50克
肘骨汤500克
清水1000克
鸡蛋2只
生抽30毫升
淀粉4大勺
7克
展开全部辅料
步骤1 酸辣汤的做法大全

将胡萝卜、泡发木耳、香菇、火腿均切细丝

步骤2 酸辣汤的做法图解

冬笋切细丝

步骤3 酸辣汤的家常做法

熟卤大肠(买的现成的)切细段,开水煮过去杂味儿,捞出沥水备用,不喜欢大肠的可以使用瘦猪肉,切细丝,加盐,味精,水淀粉抓揉腌制备用

步骤4 酸辣汤的简单做法

大蒜剁细细的蒜米备用

步骤5 酸辣汤怎么吃

大骨汤去掉浮油,取净汤一碗,兑清水两碗,我总共用掉汤水1500克,四到六人份

步骤6 酸辣汤怎么做

鸡蛋两中,打散备用

步骤7 酸辣汤怎么炒

淀粉4至6大勺

步骤8 酸辣汤怎么煮

加少许清水调匀成水淀粉

步骤9 酸辣汤怎么炖

陈醋,加入白胡椒粉拌匀备用

步骤10 酸辣汤怎么煸

将骨汤和清水倒入锅中,这里,如果用瘦肉丝的,要先将瘦肉丝煸熟,再加汤

步骤11 酸辣汤怎样煸

所有材料下锅煮开,调入盐、酱油,调好味道

步骤12 酸辣汤怎样做

煮3至5分钟之后,将调好的白胡椒粉和陈醋倒入锅中,尝一下味道,酌情添加调味,淋入水淀粉,搅拌均匀,如果觉得浓度不够的可以再加入少量水淀粉,边加边搅,直到喜欢的浓稠度

步骤13 酸辣汤怎样炒

将剁好的蒜米加入锅中,淋入蛋液,边淋边搅拌,淋完关火即可

步骤14 酸辣汤怎样煮

可以撒香葱碎或香菜装饰

成品图
烹饪技巧

以上材料大概4-5人份,可根据情况酌情添减

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