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酸辣汤

by 水怜忧 442 收藏 2982 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.9%
蛋白质
10.4%
酸辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香,酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用,适用于辅助治疗食欲不振,每个地方的做法都有点差别,今天介绍下东北版的家常酸辣汤。

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主料2人份
辅料
小葱1根
米醋4汤匙
生抽2汤匙
料酒1汤匙
白胡椒粉适量
淀粉适量
植物油1勺
展开全部辅料
步骤1 酸辣汤的做法大全

首先把准备好的食材洗净,切丝

步骤2 酸辣汤的做法图解

准备一口锅,无水加一勺油,热锅

步骤3 酸辣汤的家常做法

倒入一部分葱花,炒香

步骤4 酸辣汤的简单做法

加入2大碗的水

步骤5 酸辣汤怎么吃

大火加热,直到底部出现大量的小气泡

步骤6 酸辣汤怎么做

加入全部切丝的食材

步骤7 酸辣汤怎么炒

1勺料酒

步骤8 酸辣汤怎么煮

2勺生抽,喜欢颜色重一点可以加一勺老抽

步骤9 酸辣汤怎么炖

轻轻拌匀

步骤10 酸辣汤怎么煸

接着加入米醋

步骤11 酸辣汤怎样煸

淀粉加水,搅拌成均匀的水淀粉,加入锅内,淀粉的多少可根据个人喜欢的汤汁的浓稠度进行调整

步骤12 酸辣汤怎样做

当汤水再次沸腾,准备一个鸡蛋,打散搅匀,慢慢倒入锅内

步骤13 酸辣汤怎样炒

最后加入适当的白胡椒粉,根据自己的口味调整多少

步骤14 酸辣汤怎样煮

再中小火煮一分钟就完成了

步骤15 酸辣汤怎样炖

不需要速食汤粉,自己动手调配一碗酸辣汤也是很简单的哟

成品图
烹饪技巧

加入淀粉后再加蛋液,蛋花的效果比较好哟
碗汁的用量没有硬性规定,要根据您做多少汤以及家人的口味来决定
关于勾芡,喜欢喝稠一点的汤就多放一勺淀粉,喜欢稀一点的就少放一些,醋,胡椒粉也是同理
汤内的配菜也不是绝对的,可根据自己的口味适当调整
此配方是四碗的量(4寸),很快手,冬日居家必备好汤

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